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20120218 外食族保命必修!七個低鹽外食訣竅4
弘農吉娜美食服務有限公司 814 高市左營區大順路 260號3F~6
德國人壽命越來越長,原因竟然是這樣 記下來,長10歲!20211125 友 陳振煌 熱情提供全球人均壽命:71.4 歲,中國人均壽命:76.1 歲,德國人均壽命:81 歲!德國的人均壽命整整超越全球人均壽命 10 歲! 2016 年 5 月份,世界衛生組織在日內瓦發佈的《2016世界衛生統計》報告顯示,德國人均壽命再創新高!德國人長壽的 10 大秘訣:一、每天站比坐多,啤酒之鄉沒有啤酒肚!德國是啤酒之鄉,但這裡中年人的啤酒肚卻在逐年減少。都說腰圍決定壽命,德國人的腰圍數據卻是逐年在好轉,這是因為德國的中流砥柱們工作時候:站比坐多。 1、站著辦公:在德國,一些備受腰椎病困擾的辦公族,開始嘗試「站立式辦公」。這樣有利於緩解腰椎不適的症狀。 2、站著開會:德國的一些企業會選擇站著開會,設定一個 20 分鐘的鬧鐘。圍成一圈熱烈的進行頭腦風暴,鬧鈴結束後就結束會議。這樣既解決了開會時間長廢話多的問題,也讓久坐的辦公族們可以活動活動身體,以免疲倦。 3、站著上課:德國有的小學會站著上課,他們的桌子比課桌高很多。老師認為,這種上課方式可以提高孩子們的學習興趣,對肥胖的孩子還能起到減肥的作用。站著上課非常健康,而且不容易犯睏,注意力也能更集中。  二、愛大蒜,一日三餐都吃!大蒜既可調味,還能防病健身,被譽為「天然抗生素」。在德國,幾乎人人都愛吃大蒜,甚至還有很多人會一日三餐吃大蒜。據統計,德國人吃大蒜的年消耗量在 8000 噸以上。大蒜餐館、大蒜專賣店等「蒜字號」商店更是林立在德國的街頭巷尾。德國人還把普通的大蒜玩出了美食花樣:如把蒜泥放進麵包里,用蒜頭炸魚,喝蒜泥酒等。連飯後的蛋糕、冰淇淋也都有大蒜的味兒。世界上最古老的「大蒜節」和首家「大蒜研究所」也誕生在這裡。大蒜研究所的哥特林博士介紹:大蒜中含有 400 多種有益身體健康的物質,如果有人想活到 90 歲,大蒜應當是他食物的基本組成部分。三、果汁節食,幫助細胞更新!國家期刊《健身科學》雜誌發表過一則這樣的消息:德國人的長壽還有賴於他們還發明的一種「果汁節食法」。顧名思義,「果汁節食法」就是以傳統果汁來代替進食。德國人認為:人體疾病和衰老的主要原因是因為細胞代謝失去協調。所以,老化的細胞必須盡快排泄。而「果汁節食法」就能夠加快衰竭細胞的排泄,有效地產生新的細胞。此外,「果汁節食法」還能夠將體內廢物和毒素排出體外。其豐富的維生素、酵素、礦物質能夠由血液吸收,維持組織間和細胞間的生化以及礦物質平衡。四、散步,人人都愛的長壽法!德國人喜歡運動,對於老年人而言,散步可以稱得上是他們的傳統愛好。尤其是每周日的午餐後,更是德國老人的「散步日」,德國人認為:散步可以緩解工作的緊張和精神的疲乏,還能促使血管彈性的增加。特別是腿部的持續運動,讓血液更多的回流到心臟,能夠改善血液循環、提高心臟工作效率。現代醫學也認為,散步能維持人體的鈣平衡,保護骨骼的健康。散步有助於氧化體內多餘的脂肪。德國總理默克爾女士就是一位「散步愛好者」。2006 年默克爾首次訪華的時候,溫總理就曾專門陪同她到北京菖蒲河公園散步……如今,默克爾已經超越了中國女性的退休年齡,但是身體狀況依然很好。不得不說,是散步使她的身體和思維得到了充分的休息和高度的集中。五、吃魚,每週五必須吃!相傳,德國人到星期五,無論公司食堂還是大中小學食堂,無論飯店餐館還是尋常百姓家,主菜都是魚。這是為什麼呢?耶穌基督在星期五受難,為紀念耶穌,教徒們每個星期五都不吃肉。在西方,魚是不屬於肉類的,星期五不吃肉,可以吃魚。魚類蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸,有助於降低高血壓,而魚油富含不飽和脂肪酸,也有降壓作用。的確,吃太多紅肉對身體健康有害無益,現在越來越多的人更加願意選擇吃魚來平衡。而德國人信仰中的星期五「強制」吃魚,也成為一種全民飲食習慣。六、嚴格遵醫囑,不隨意買藥吃!在吃藥上,我們真該好好學學德國人。中國人現在腎臟疾病增多的原因之一,就是自己濫用藥。而德國人從來不隨意買藥吃,即便服藥也嚴格地遵照醫生指導。「是藥三分毒」在德國也適用,他們只會在不得不用藥時才用,錯用、濫用藥物都是非常危險的。當我們毫不自知地吃保健品、非合理地濫用藥物時,無形間可能就會帶來肝損傷、腎損傷。七、心態好,不比吃穿,不貸款買房!德國人平日的吃飯、穿衣戴帽都很隨意,不會攀比,也不會去貸款買房子,雖然並不是買不起。其實,德國的工作壓力也很大,但他們常對自己的生活滿意。不想背負沈重的貸款負擔,很多人乾脆一生都租房子住。積極心態獲得的兩大報酬,就是心理健康和身體健康。從某種意義上說,心態決定健康。當人的精神狀態樂觀歡快時,機體內的多種生理過程變得活躍。此時,防禦功能也發揮得比較充分。當免疫功能增強時,自然就不容易受到疾病的侵犯。八、不服老,退休了也不閒著!德國老人不服老,許多人主動延後退休,德國人實際退休年齡平均是 63 歲。他們還熱心公益,在德國街頭,一些老年人專門為外國人指路,為盲人讀報。就這樣,他們找到了樂子,生活由此而充實幸福。退休是另一種新生活的起點,可以自由安排時間,做自己想做的事。你可以重拾年輕時未完成的夢想。可以用畫筆、相機、打字,把自己的生活展現出來,享受退休後的「第二青春」。  九、愛喝牛奶,不缺鈣、精神好!事實上,沒有一個國家的人們像德國人那麼愛喝牛奶。德國人每年要喝掉約85公斤的牛奶,堪稱世界之最。他們從小就喝下大量牛奶,連做菜也放牛奶。類似我們中國的勾芡,所以德國人似乎都不缺鈣。牛奶營養價值很高,除含有蛋白質外,還含有脂肪、糖、鈣、磷等許多營養成分。孩子喝了長個子,大人喝了能健骨。一般來說,成人一天喝300~500毫升牛奶為宜。德國人早餐種類不多,但保持了最簡單的營養搭配——牛奶加蜂蜜。簡單的陽光早餐,賦予德國人一天好精神。十、懂休息,休息日絕不加班!德國人的工作態度一絲不苟,但他們也相信持續工作不休息,工作效率必定變差。因此德國人非常重視休閒生活。在德國,加班的人一般都是外國人。對德國人而言,休息是神聖不可侵犯的領域,週末時間絕對要留給自己。很少有人會在週末工作,更不可能利用週末去應付客戶。即使再熱衷工作的人,也深信唯有充分休息才能徹底充電、恢復活力。如果沒有急事,他們平日的晚上七點鐘以後和週末、假日,都不會打電話到別人家。德國人的長壽的10條金律,簡單卻值得我們學習!(本社公關部20211125) http://www.ghr-ido.url.tw/hot_408973.html 20211125 德國人壽命越來越長,原因竟然是這樣 記下來,長10歲! 2021-11-25 2022-11-25
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根據衛生署建議,每人每日的鹽分建議攝取量是1.5茶匙,也就是7-8g。但口味較重的人或3餐吃外面的外食族,不知不覺就會將大把的鹽巴往嘴裡送。例如,1碗泡麵就有4-12g、1碗日式拉麵也有5-6g,1天吃進20-30g的人大有人在,攝取量已經超過標準值的3-4倍,如果是口味重一點的外食族,吃進的鹽就更多囉!

1. 掌握鹽分攝取量 7-8g/天
吃東西時一定要仔細注意含鹽量,以控管1天鹽分攝取量,在7-8g左右才能保持健康。每1g的鹽含400mg的鈉,而醫師建議正餐每餐的鹽分不可超過2g(鈉800mg),每天標準鹽分攝取量是6g(2400mg)。現在食品包裝都有營養標示,只要稍微計算一下,就能減少許多原本會吃進的鹽分喔!

2. 麵湯不要喝完
一般來說,有湯汁、醬汁的餐點鹽分都不低,例如正統日式拉麵的湯頭,鈉含量更是高得嚇人。外出用餐時,吃完麵後湯汁最好剩下別喝。另外奶製品的鈉含量也很高,買飲料時盡量點無糖茶類,最好不要選擇奶茶。

3. 選擇口味清淡的料理

如果你是3餐老是在外的外食族,一定要挑選清淡口味的店家。一般外面的自助餐、便當、湯麵等,很難去除內含的鹽分,只能建議你將過鹹食物的份量減少,或可吃下去前稍微過個水。此外,聚餐時可對料理種類多斟酌,例如日式料理一般都比美式食物清淡,而燒烤則因為使用過多醬料醃漬,容易讓人吃太鹹。若吃火鍋可選擇較清淡鍋底,吃麻辣鍋的話,則應該盡量將湯底浮油撈出,以減少油脂的攝取量。

4. 搭配去油解膩的食物
此外,吃重口味食物時,建議搭配解膩食物,例如醋飲、茶飲、含酵素的水果等。
醋飲:水果醋、穀物醋、養生醋都不錯,但喝醋飲必須至少稀釋5倍以上,且有胃酸或胃潰瘍疾病的人不可飲用。
茶飲:綠茶、薄荷茶都很好,其所含兒茶素可以促進代謝、降低體脂肪、消除油膩感。
水果:木瓜、檸檬、蘋果、鳳梨、奇異果、葡萄柚等都富含酵素,可以清除油膩、減少油脂吸收。

5. 由清淡食物先吃起
愛吃鹹、愛吃辣的重口味,很容易就把持不住吃東西的份量,一不小心就會吃太多。要打敗重口味,可以從飲食順序下手,為了避免吃下過多、過鹹的食物,建議先從口味清淡的東西開始吃,避免味覺一開始就被重鹹、重辣刺激,而變得遲鈍,無法感受食物原味。

6. 自製低卡沾醬
重口味的醬料如沙茶醬,是最常在涮涮鍋、燒肉等餐廳出現的沾醬,也是嗜鹹一族的好朋友。但沙茶醬的大量鹽分卻可能讓你水腫、代謝不良,而且1湯匙沙茶醬就有100卡的熱量呢!將沙茶醬替換成熱量、鹹度較低的配方,如醬油+蔥+蒜+醋+新鮮辣椒,這樣的配方不但熱量低,味道又夠;但記得醬油可別加太多唷!

7. 選用天然食材調味的料理
若已經習慣吃重鹹,不妨試著選擇用天然食材調味的料理,逐步改善重鹹口味。用餐時加點醋、檸檬、番茄等具有酸味的材料,可以增添食物風味,卻不會增加鹽分。此外,柴魚片、香菜、香菇、海帶等食材,可以增加食物甘味;至於米酒、洋蔥、八角、薑、蒜等辛香料或氣味較濃重的食材,都是用來取代鹽巴、醬油調味的不錯選擇。點菜的時候,也可盡量選擇烤、燉、蒸的料理,這樣的料理手法可以突顯食物原來的鮮美,不必放太多調味料就能滿足味蕾了。

本社公關部 2012年2月18日