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2018/05/10 吉娜美食7周年慶-研究部:楊玟芯

總結這2010-2018的食安問題,大概有幾個重點:

1.基本的主食:像白米、麵粉都出問題。

2.輔助性主食:像嬰幼兒的奶粉、庶民大眾的米粉也出包。

3.基本的用油,仍然是一再的登上問題的常客。

4.化學性添加劑,有增無減;名稱混肴、不清。



另外,在結構性上最大的問題,就是認證機構、大品牌、執法單位都選擇性癱瘓;真是讓無辜的家庭、學生食堂、企業團膳、夜市小吃業者,一夜間人人自危。



最後,2011本社成立的宗旨就是建立正確、建康的用食、品食、美食、惜福的觀念;還是提醒家長與消費者個人能小心擇食固執,以免成為受害者、病毒纏身。



2010年事件

發生或曝光時間 事件名稱

2月 年節食品防腐劑過量

3月 大溪豆乾引發肉毒桿菌中毒事件

6月 豆腐、干絲苯甲酸超標

7月 連鎖店紅茶包含致癌物

8月 檳榔摻安非他命

9月 反式脂肪逾標準卻未標示

2011年事件

發生或曝光時間 事件名稱

3月 動物用奶粉假冒人類用奶粉

4月 台灣米混碎米

5月 校園午餐有瘦肉精與四環素

6月

1.塑化劑污染食品事件

2.淡水河毒魚事件

3. 香精牛奶


11月 蔬菜殘留農藥超量

12月 竄改過期原料重新販售

2012年事件

發生或曝光時間 事件名稱

8月

1. 牲畜奶粉

2. 手搖飲料店的茶類飲料殘留農藥

2013年事件

發生或曝光時間 事件名稱

5月 毒醬油、澱粉

6月

1.豆乾使用油漆染料「皂黃」

2.變造效期賣過期粽

3.回鍋油製豆棗、紅豆支

8月

1.以偽藥供高屏地區石斑魚養殖業者

2.毒餐盒流竄市面

3.紅薏仁檢出黃麴毒素

4.胖達人香精麵包

5.山水米以劣質米充優質米

6.米苔目含苯甲酸

9月 中秋節應景食品苯甲酸、二氧化硫超量

10月

1. 連鎖漢堡店銷售之馬鈴薯類商品含致毒物質「龍葵鹼」

2. 膨鬆劑含鋁 ,麵包、吐司中標

3. 食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充,且還添加銅葉綠素調色

11月

1. 粉圓、魚板、濕海帶、涼麵等違規使用著色劑「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」

2. 陸貨麥芽糊精冒台貨

2014年事件

發生或曝光時間 事件名稱

2月 工業漂白劑漂白豆芽

鼎王麻辣鍋湯頭由大骨粉、雞湯塊混製

4月

1. 雞蛋殘留抗生素

2. 牛、羊、豬肉注保水劑增重

3. 工業漂白劑漂白豆芽

6月 豆乾殘留防腐劑、漂白劑

7月 水產品殘致癌禁藥孔雀綠

9月 餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油

10月

1. 塑膠包裝食品含塑化劑

2. 中國大閘蟹驗出氯黴素

11月

1. 洗腎藥桶裝仙草銷售北臺灣、化工原料豆花

2. 貢丸、烏骨雞含禁藥

3. 食品改換包裝,並竄改有效日期後再販售

4. 醃薑泡工業鹽丹

5. 營養午餐的「敏豆」殘留農藥

12月

1. 豆乾含工業染劑二甲基黃

2. 豆腐防腐劑超量

3. 冬至湯圓防腐劑超量

4. 茼蒿農藥殘留超標

5. 金針、竹笙殘留二氧化硫過量

2015年事件

發生或曝光時間 事件名稱

1月

1. 豆腐乳含工業染劑二甲基黃

2. 年節食品苯甲酸、黃麴毒素過量,玉米殘留農藥

2月 飼料雞血混充鴨血

3月

1. 潤餅皮添加工業漂白劑

2. 工業用碳酸氫銨泡製海帶

3. 胡椒粉、胡椒鹽、辣椒粉、咖哩粉摻工業用碳酸鎂

4月

1. 手搖飲料店的茶類飲料殘留農藥

2. 米血摻藥用石膏

3. 胡椒粉、椒鹽粉等調味料含重金屬摻入「工業用」碳酸鎂

5月 蜜餞摻工業用原料

7月

1. 蜂蜜含抗生素

2. 大量過期海鮮

10月 麵條含苯甲酸超標

11月

1. 回收過期肉品、蔬菜再販賣

2. 工業用亞硝酸鈉製熱狗、火腿、培根

12月

1. 蒟蒻條摻工業純鹼

2. 蓮子泡工業雙氧水漂白

2016年事件

發生或曝光時間 事件名稱

1月

1. 三姐弟布丁事件

2. 過期食品流入知名餐廳

3. 蝦子含超標二氧化硫、禁藥

4. 魚鬆成份標示不符

2月

1. 過期冷凍雞鴨肉

2. 過期冷凍雞肉

6月 販賣機奶茶生菌數超標

9月

1. 調和酒冒充釀製酒

2. 過期原料製醬料

3. 過期冷凍水產品

11月

1. 過期水產品竄改保存期限

2. 工業用碳酸鈉浸泡海產

12月

1. 過期雜糧化學藥劑除蟲再販售

2. 工業用明礬炸油條

3. 湯圓添加工業用染劑

2017年事件

發生或曝光時間 事件名稱

1月 機械潤滑油塗抹包子等麵製品

3月

1. 過期乳瑪琳重製

2. 冬瓜磚添加工業用石灰

4月 毒雞蛋事件

5月

1. 販售過期肉品

2. 塗改過期糕餅有效期限

3. 使用過期原料製造蝦味先

4. 過期感冒藥改標重賣

6月

1. 販售過期牛肉等肉品

2. 使用工業用漂白劑漂白豆芽菜

8月 雞蛋芬普尼超標

9月

1. 地下水清洗發霉豆棗重新包裝

2. 鹹鴨蛋檢出蘇丹紅

3. 純蒜酥摻蠶豆

12月 回收過期蛋和破殼蛋重新販售

2018年事件

發生或曝光時間 事件名稱

1月 使用過期原料製作軟糖

2月 瀝青脫毛豬頭皮

3月 牛奶粉混充鮮羊乳

(引用自維基百科:台灣食品安全事件列表)