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20230107 年關將近 物價再漲 小心違規食品4
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當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力20260101 本社研究部這是一篇很引發人深省的好文章…當外食(或叫外賣)已代替家裡的爐灶,家人不再因三餐準備而忙碌時,家已漸漸不像「家」,家人之間也就更因各自以為的「忙」而生疏、離心...你有沒有想過,烹飪不只是一件家事?它是維繫家庭的無形紐帶。在1980年代,當美國家庭開始減少烹飪,轉而更多地依賴外賣和餐廳時,一些經濟學家發出警告:「如果國家照顧兒童和老人,私營企業提供食物,那麼家庭的根基就會被削弱。」當時,很少有人關注,但統計數據說明了一切。1971年,71%的美國家庭是傳統家庭──丈夫、妻子和孩子住在一起。如今,這一數字已縮減至僅剩20%。剩下的家庭去了哪裡?養老院、租來的公寓,以及支離破碎的生活。如今,15% 的女性獨居,12% 的男性在家庭中孤立無援,41% 的子女非婚生,初婚離婚率高達 50%,二婚離婚率高達 67%,三婚離婚率高達 74%。這種崩潰並非偶然,而是廚房關閉帶來的隱性社會成本。為什麼家常菜如此重要?因為家常菜不只是營養,更是愛、連結和歸屬感。當家人圍坐在餐桌旁,心與心的距離會更近,孩子會從祖父母身上汲取智慧,人際關係也會變得更加溫暖柔和。但當每個人都獨自用餐,瀏覽電子設備時,家就變成了招待所,家庭關係就像社交媒體上的「朋友」:正式、疏遠、短暫。外出用餐的隱性成本同樣令人擔憂……劣質食用油、人工香料和對快餐的沉迷,讓幾代人——甚至年輕人——都在與肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病作鬥爭。如今,企業決定我們吃什麼,製藥公司則靠著讓我們保持「健康」來獲利。我們的祖父母即使長途旅行也要攜帶家常菜。如今,我們待在家裡,卻要從外面點餐,稱之為方便。現在還不晚。我們可以重新點燃廚房的熱情——不僅僅是爐灶,還有隨之而來的溫暖、保護、文化和健康。因為臥室構成了房子,而廚房則構成了一個家庭。世界各地的經驗都證明了這一點。日本家庭仍然重視一起做飯和吃飯,這也是他們預期壽命位居世界前列的原因之一。地中海家庭將用餐時間視為神聖的儀式,科學家將此與更牢固的家庭紐帶和更健康的生活方式聯繫起來。即使在企業領導階層,「一起吃飯」仍然是信任和凝聚力的象徵。廚房不只是準備食物的地方,它還是滋養人際關係、傳承傳統、維繫家庭的地方。(本社研究部20260201) https://www.ghr-ido.url.tw/hot_529632.html 20260101 當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力 2026-01-25 2027-01-25
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上千隻過期烏骨雞改標賣全台 黑心食品廠涉詐欺遭訴

中時陳淑芬

台中市立崧食品公司今年10月遭爆料,將過期烏骨雞及百頁豆腐改標,再出貨給大賣場遍銷全台。台中檢警發動2波搜索行動後,才查扣上千隻過期烏骨雞,傳訊張姓老闆,當庭逮捕聲押獲准,突破人之心防才坦承改標犯行,台中地檢署偵結,將張男及羅姓員工依販賣虛偽標記商品及詐欺取財等罪嫌起訴。

立崧食品公司今年10月被前員工爆料,指稱公司將過期的烏骨雞及百頁豆腐等食品,要求員工改標後,出貨給大賣場及直播平台,經媒體披露,張姓老闆直稱遭前員工挾怨報復。

經台中地檢署檢察官指揮保七總隊第三大隊第二中隊、食品藥物管理署中區管理中心及台中市衛生局等單位,前往公司搜索,現場並未查獲相關遭竄改標籤食品。

檢警逐一調閱公司附近路口監視影像,鎖定相關車輛,再度傳訊業者及幹部等人到案追查,並循線分赴彰化縣、南投縣、雲林縣、台南市及高雄市等處稽查,追回遭改標的烏骨雞120箱,及時阻止上千隻過期烏骨雞流入市面。

檢方複訊後,認為張男涉犯偽造文書、販賣虛偽標記商品及詐欺取財等罪嫌重大,並有串證、湮滅證據及逃亡之虞,當庭逮捕,向法院聲請羈押獲准,全案檢方日前偵結將張男及羅男起訴,另有4名員工或緩起訴處分。

檢警表示,另有過期商品,包括猴頭菇烏骨雞12箱、紅棗人蔘烏骨雞12箱等由業者自行銷毀;烏骨雞40箱、百頁豆腐40箱、雙色天然乳酪絲31箱及花膠美人鍋84箱等,經業者輾轉流至不知情的雲林縣畜牧場作為養豬飼料而食用完畢。至於飼料管理等相關後續,則由食品衛生主管機關及農政主管機關依法查處。
(本社公關部 20230107)