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当厨房沉寂后家庭失去凝聚力20260101 本社研究部这是一篇很引发人深省的好文章…当外食（或叫外卖）已代替家里的炉灶，家人不再因三餐准备而忙碌时，家已渐渐不像「家」，家人之间也就更因各自以为的「忙」而生疏、离心...你有没有想过，烹饪不只是一件家事？它是维系家庭的无形纽带。在1980年代，当美国家庭开始减少烹饪，转而更多地依赖外卖和餐厅时，一些经济学家发出警告：「如果国家照顾儿童和老人，私营企业提供食物，那么家庭的根基就会被削弱。」当时，很少有人关注，但统计数据说明了一切。1971年，71%的美国家庭是传统家庭――丈夫、妻子和孩子住在一起。如今，这一数字已缩减至仅剩20%。剩下的家庭去了哪里？养老院、租来的公寓，以及支离破碎的生活。如今，15% 的女性独居，12% 的男性在家庭中孤立无援，41% 的子女非婚生，初婚离婚率高达 50%，二婚离婚率高达 67%，三婚离婚率高达 74%。这种崩溃并非偶然，而是厨房关闭带来的隐性社会成本。为什么家常菜如此重要？因为家常菜不只是营养，更是爱、连结和归属感。当家人围坐在餐桌旁，心与心的距离会更近，孩子会从祖父母身上汲取智慧，人际关系也会变得更加温暖柔和。但当每个人都独自用餐，浏览电子设备时，家就变成了招待所，家庭关系就像社交媒体上的「朋友」：正式、疏远、短暂。外出用餐的隐性成本同样令人担忧……劣质食用油、人工香料和对快餐的沉迷，让几代人——甚至年轻人——都在与肥胖、糖尿病、高血压和心脏病作斗争。如今，企业决定我们吃什么，制药公司则靠著让我们保持「健康」来获利。我们的祖父母即使长途旅行也要携带家常菜。如今，我们待在家里，却要从外面点餐，称之为方便。现在还不晚。我们可以重新点燃厨房的热情——不仅仅是炉灶，还有随之而来的温暖、保护、文化和健康。因为卧室构成了房子，而厨房则构成了一个家庭。世界各地的经验都证明了这一点。日本家庭仍然重视一起做饭和吃饭，这也是他们预期寿命位居世界前列的原因之一。地中海家庭将用餐时间视为神圣的仪式，科学家将此与更牢固的家庭纽带和更健康的生活方式联系起来。即使在企业领导阶层，「一起吃饭」仍然是信任和凝聚力的象徵。厨房不只是准备食物的地方，它还是滋养人际关系、传承传统、维系家庭的地方。(本社研究部20260201) https://www.ghr-ido.url.tw/hot_529632.html 20260101 当厨房沉寂后家庭失去凝聚力 2026-01-25 2027-01-25

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首页＞最新文章 > 活动 > 20210601 防疫观念3.0！医吁：提升免疫力

防疫观念3.0！医吁：提升免疫力

20210601 本社杨玟芯

2020新冠肺炎(COVID-19)於全球大流行，2021 2月部桃疫情、5月提升到III级防疫,造成台湾人心惶惶，不少民众深怕自己也成为病毒受害者。现在阶段除了少外出、部群聚、重防护;许多专家近来纷纷教导免疫力的提升方法，除了勤洗手、戴口罩等外在防护外，做好体内免疫力也非常重要。

引用台北医学大学保健营养学系系主任谢荣鸿教授提醒，「提升免疫力」不能追求无限提升，而是要健全自我的「健康三力」。「健康三力」包含基础体力、免疫力、身体保护力。不能只过度追求免疫力提升，狂吃大蒜、姜黄等食物保健品，身体的发炎能力也会跟著提高。
提醒民众不能单一配方吃太多，而是要透过均衡摄取营养，适当维持身体保护能力，早睡早起、多到空旷地方晒太阳、体操、饮食均衡，才能完善自身防疫力。
(本社研究部)

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