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20170501 喝酒会提升七种癌症的患病率4
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当厨房沉寂后 家庭失去凝聚力20260101 本社研究部这是一篇很引发人深省的好文章…当外食(或叫外卖)已代替家里的炉灶,家人不再因三餐准备而忙碌时,家已渐渐不像「家」,家人之间也就更因各自以为的「忙」而生疏、离心...你有没有想过,烹饪不只是一件家事?它是维系家庭的无形纽带。在1980年代,当美国家庭开始减少烹饪,转而更多地依赖外卖和餐厅时,一些经济学家发出警告:「如果国家照顾儿童和老人,私营企业提供食物,那么家庭的根基就会被削弱。」当时,很少有人关注,但统计数据说明了一切。1971年,71%的美国家庭是传统家庭――丈夫、妻子和孩子住在一起。如今,这一数字已缩减至仅剩20%。剩下的家庭去了哪里?养老院、租来的公寓,以及支离破碎的生活。如今,15% 的女性独居,12% 的男性在家庭中孤立无援,41% 的子女非婚生,初婚离婚率高达 50%,二婚离婚率高达 67%,三婚离婚率高达 74%。这种崩溃并非偶然,而是厨房关闭带来的隐性社会成本。为什么家常菜如此重要?因为家常菜不只是营养,更是爱、连结和归属感。当家人围坐在餐桌旁,心与心的距离会更近,孩子会从祖父母身上汲取智慧,人际关系也会变得更加温暖柔和。但当每个人都独自用餐,浏览电子设备时,家就变成了招待所,家庭关系就像社交媒体上的「朋友」:正式、疏远、短暂。外出用餐的隐性成本同样令人担忧……劣质食用油、人工香料和对快餐的沉迷,让几代人——甚至年轻人——都在与肥胖、糖尿病、高血压和心脏病作斗争。如今,企业决定我们吃什么,制药公司则靠著让我们保持「健康」来获利。我们的祖父母即使长途旅行也要携带家常菜。如今,我们待在家里,却要从外面点餐,称之为方便。现在还不晚。我们可以重新点燃厨房的热情——不仅仅是炉灶,还有随之而来的温暖、保护、文化和健康。因为卧室构成了房子,而厨房则构成了一个家庭。世界各地的经验都证明了这一点。日本家庭仍然重视一起做饭和吃饭,这也是他们预期寿命位居世界前列的原因之一。地中海家庭将用餐时间视为神圣的仪式,科学家将此与更牢固的家庭纽带和更健康的生活方式联系起来。即使在企业领导阶层,「一起吃饭」仍然是信任和凝聚力的象徵。厨房不只是准备食物的地方,它还是滋养人际关系、传承传统、维系家庭的地方。(本社研究部20260201) https://www.ghr-ido.url.tw/hot_529632.html 20260101 当厨房沉寂后 家庭失去凝聚力 2026-01-25 2027-01-25
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纽西兰最新研究发现:喝酒会提升七种癌症的患病率
摘自网路/ 廖淑杏友情提供
纽西兰最新研究发现,喝酒会提升七种癌症的患病率
pixabay.com),新科学家网newscientist.com)报导,新西兰奥塔哥大学预防与社会医学系的詹妮.康纳(Jennie Connor)研究了世界癌症研究基金会、国际癌症研究署、世界卫生组织的癌症机构及其它权威机构近十年的有关报告基础上得出的。她在科研期刊《成瘾》(Addiction)上刊文说,仅2012一年,因饮酒而罹癌死亡的就有约50万人,占全球癌症死亡率的5.8%。她发现,喝酒会提升罹患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、肠癌和乳癌的风险。世界癌症研究基金会的科学项目经理苏珊娜・布朗(Susannah Brown表示:"我们发现饮酒量越大,罹癌的风险越高,我们也相信有坚实证据表明,喝酒直接导致癌症。″尽管风险最高的是酗酒者,但浅尝辄止的人也不是没有风险。
据康纳的研究,就癌症而言,没有安全饮酒量可言。不过她的研究也带来令人振奋的消息:也有一些证据表明,戒酒者可以使罹患喉癌、咽癌和肝癌的风险复归正常;且戒酒时间越长,罹癌风险越低。
如果不能戒酒,每周喝酒不应超过14份。pixabay.com)如果不能戒酒每周喝酒不应超过14今年1月,英国首席医疗官也提出,平日不管喝酒多少都会有健康风险;同时发布的最新健康指南则将男性每周建议饮酒量减少了三分之一。具体而言,无论男女,每周喝酒都不应超过14份(合一瓶半葡萄酒或4升啤酒)。
虽然很多人抱怨标准定得太严,但专家们表示,其建议有坚实的科研证据作为基础。据研究,对滴酒不沾的女性而言,罹患乳癌的风险为
11%;如果每周饮酒量不超标,则风险为13%;但如若饮酒量超标一倍,风险则会剧增至21%;非但如此,罹肠癌和肝癌的风险也会翻番。英国癌症研究协会的调查也显示,5个人中有4人知道喝酒会导致肝癌,而知道喝酒也会导致乳癌的人,5个人中只有1个。
有理论认为,酒精可损害
DNA,从而引起有害的突变。pixabay.com伦敦帝国学院的生物化学药理学教授艾伦.布比斯(Alan Boobis)告诉《卫报》,他认为最大的困难就在於充分让公众了解喝酒与癌症的关联。喝酒致癌的确切生物学原因尚不清楚。一种理论认为,酒精可损害DNA,从而引起有害的突变。除了这些,酒还让你的主意认识不清醒,不能控制自己的。
所以千万注意!
(本社公关部20170501)