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20170501 喝酒會提升七種癌症的患病率4
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當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力20260101 本社研究部這是一篇很引發人深省的好文章…當外食(或叫外賣)已代替家裡的爐灶,家人不再因三餐準備而忙碌時,家已漸漸不像「家」,家人之間也就更因各自以為的「忙」而生疏、離心...你有沒有想過,烹飪不只是一件家事?它是維繫家庭的無形紐帶。在1980年代,當美國家庭開始減少烹飪,轉而更多地依賴外賣和餐廳時,一些經濟學家發出警告:「如果國家照顧兒童和老人,私營企業提供食物,那麼家庭的根基就會被削弱。」當時,很少有人關注,但統計數據說明了一切。1971年,71%的美國家庭是傳統家庭──丈夫、妻子和孩子住在一起。如今,這一數字已縮減至僅剩20%。剩下的家庭去了哪裡?養老院、租來的公寓,以及支離破碎的生活。如今,15% 的女性獨居,12% 的男性在家庭中孤立無援,41% 的子女非婚生,初婚離婚率高達 50%,二婚離婚率高達 67%,三婚離婚率高達 74%。這種崩潰並非偶然,而是廚房關閉帶來的隱性社會成本。為什麼家常菜如此重要?因為家常菜不只是營養,更是愛、連結和歸屬感。當家人圍坐在餐桌旁,心與心的距離會更近,孩子會從祖父母身上汲取智慧,人際關係也會變得更加溫暖柔和。但當每個人都獨自用餐,瀏覽電子設備時,家就變成了招待所,家庭關係就像社交媒體上的「朋友」:正式、疏遠、短暫。外出用餐的隱性成本同樣令人擔憂……劣質食用油、人工香料和對快餐的沉迷,讓幾代人——甚至年輕人——都在與肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病作鬥爭。如今,企業決定我們吃什麼,製藥公司則靠著讓我們保持「健康」來獲利。我們的祖父母即使長途旅行也要攜帶家常菜。如今,我們待在家裡,卻要從外面點餐,稱之為方便。現在還不晚。我們可以重新點燃廚房的熱情——不僅僅是爐灶,還有隨之而來的溫暖、保護、文化和健康。因為臥室構成了房子,而廚房則構成了一個家庭。世界各地的經驗都證明了這一點。日本家庭仍然重視一起做飯和吃飯,這也是他們預期壽命位居世界前列的原因之一。地中海家庭將用餐時間視為神聖的儀式,科學家將此與更牢固的家庭紐帶和更健康的生活方式聯繫起來。即使在企業領導階層,「一起吃飯」仍然是信任和凝聚力的象徵。廚房不只是準備食物的地方,它還是滋養人際關係、傳承傳統、維繫家庭的地方。(本社研究部20260201) https://www.ghr-ido.url.tw/hot_529632.html 20260101 當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力 2026-01-25 2027-01-25
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紐西蘭最新研究發現:喝酒會提升七種癌症的患病率
摘自網路/ 廖淑杏友情提供
紐西蘭最新研究發現,喝酒會提升七種癌症的患病率
pixabay.com),新科學家網newscientist.com)報導,新西蘭奧塔哥大學預防與社會醫學系的詹妮.康納(Jennie Connor)研究了世界癌症研究基金會、國際癌症研究署、世界衛生組織的癌症機構及其它權威機構近十年的有關報告基礎上得出的。她在科研期刊《成癮》(Addiction)上刊文說,僅2012一年,因飲酒而罹癌死亡的就有約50萬人,佔全球癌症死亡率的5.8%。她發現,喝酒會提升罹患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、腸癌和乳癌的風險。世界癌症研究基金會的科學項目經理蘇珊娜‧布朗(Susannah Brown表示:〝我們發現飲酒量越大,罹癌的風險越高,我們也相信有堅實證據表明,喝酒直接導致癌症。〞儘管風險最高的是酗酒者,但淺嘗輒止的人也不是沒有風險。
據康納的研究,就癌症而言,沒有安全飲酒量可言。不過她的研究也帶來令人振奮的消息:也有一些證據表明,戒酒者可以使罹患喉癌、咽癌和肝癌的風險復歸正常;且戒酒時間越長,罹癌風險越低。
如果不能戒酒,每週喝酒不應超過14份。pixabay.com)如果不能戒酒每周喝酒不應超過14今年1月,英國首席醫療官也提出,平日不管喝酒多少都會有健康風險;同時發布的最新健康指南則將男性每周建議飲酒量減少了三分之一。具體而言,無論男女,每周喝酒都不應超過14份(合一瓶半葡萄酒或4升啤酒)。
雖然很多人抱怨標準定得太嚴,但專家們表示,其建議有堅實的科研證據作為基礎。據研究,對滴酒不沾的女性而言,罹患乳癌的風險為
11%;如果每周飲酒量不超標,則風險為13%;但如若飲酒量超標一倍,風險則會劇增至21%;非但如此,罹腸癌和肝癌的風險也會翻番。英國癌症研究協會的調查也顯示,5個人中有4人知道喝酒會導致肝癌,而知道喝酒也會導致乳癌的人,5個人中只有1個。
有理論認為,酒精可損害
DNA,從而引起有害的突變。pixabay.com倫敦帝國學院的生物化學藥理學教授艾倫.布比斯(Alan Boobis)告訴《衛報》,他認為最大的困難就在於充分讓公眾了解喝酒與癌症的關聯。喝酒致癌的確切生物學原因尚不清楚。一種理論認為,酒精可損害DNA,從而引起有害的突變。除了這些,酒還讓你的主意認識不清醒,不能控制自己的。
所以千萬注意!
(本社公關部20170501)