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北京城最貴中醫『張悟本』先生談養生
1、最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。
2、要想身體好,先把飯吃好,要想身體棒,先把鈣吃掉,食療勝藥療。
3、人的生長周期是2025年,生存週期是生長周期的57倍,那麼說人最低活100歲,最高是175歲。 (國家現在有規定了,活過90歲國家給補貼了。)
4、世界衛生組織統計,致病致死的原因:第一就是不良的生活方式,第二就是藥物中毒 
5、健康來自於健康的四大基石,每天要做到四個方面: 
 ○平和的心態:心態永遠在第一位, 一天笑三笑,醫生要上吊,一天笑三笑,遠離病和藥。 
 ○均衡的營養:做到均衡才叫營養,沒有均衡就沒有營養。 均是多的意思,衡代表平衡,持之以恆;營養是營造養份, 怎麼營造養份呢,每天品種吃多點。
 ○適量的運動
 ○充足的睡眠:天天失眠,少活10年。不要吃安眠藥,因為越吃越嚴重。
6、人類致病的原因:
 ○不良的生活方式 ○營養不均衡:包括過勝或缺乏。脂肪過勝,礦物質、維生素缺乏。
7、吃飯的目的:
 ○維持生命 ○預防疾病 ○治療疾病
8、治病五步曲:
 ○食療 ○砭(碥):足底按摩、經絡按摩等 ○針疚 ○酒 ○藥:前面四項沒辦法了,才用藥。
9、把飯當成藥吃,千萬別把藥當成飯吃。 
10、女性終生不要離開豆,因為豆類裡面有大豆益黃酮,刺激雌激素分泌的,保護婦科的。
11、肺:多吃白色的,白蘿蔔、白豆。    白蘿蔔→生吃潤肺,熟吃潤腸。肺不好、咳嗽的要生吃,腸潰瘍、腸漲氣的熟吃。辣養肺,過辣就是傷肺。肺癌患者大多愛吃辣椒。長期住北方的南方人很多人得鼻炎癌,因為北方是乾地區,在南方吃辣椒沒事,因為南方潮濕,北方吃辣椒是火上加火。    鼻炎20年左右一定是鼻炎癌,跑不了的。所以鼻炎的時候一定要治。    秋天千萬不要吃辣椒。肺主皮,肺主秋,反應在皮膚上,春秋兩季皮膚搔癢。肺火大,肺火是從肝火來的,肝火春天最旺,肝火犯肺。
12、腎:多吃黑色的。
    腎虧百病源,十人九腎虧。腎虧的表現是手腳冰涼,經常乏力,婦科有毛病。為什麼這麼說呢,血靠氣循環的,這個氣中醫講腎,腎氣,腎為先天之本。鹹養腎,過鹹傷腎。腎主冬,冬天骨關節疼,腎虧骨關節才疼。腎開於耳,腎虧耳鳴,肝腎同源,肝火旺,腎虧,肝主筋(神經),所以是神經性耳鳴。
13、肝:多吃綠色的,綠豆.
    肝什麼時候工作呀,夜裡,越到夜裡耳朵越叫喚。吃點黑豆、綠豆。   肝是解毒的,綠豆是養肝的,綠豆是提高肝解毒能力的。 (冷水煮綠豆,當水沸騰56分鐘,綠豆還沒有煮開花時,把綠豆湯倒出來,這時候的湯顏色最深,把它當水喝,才有養肝解毒去暑的作用   剩下的綠豆再加水,煮成粥喝。蓋著蓋熬)   酸養肝,養肝就是養血,才能軟化血管,但過酸傷肝。   眼睛的問題都是肝的問題,青光眼,白內障,網脫等等,近視眼的把肝火洩了眼鏡就摘了。   除了網脫,其他眼病可用這個方法治:每天吃洩肝火的食物,把肝火降下來,杯子裡倒上熱水,滴10~20滴醋,把眼睛放在杯口處用熱氣熏眼睛,慢慢白內障就沒了,醋是活血化淤的。 醋有美白淡斑的作用,倒太多別成熊貓眼了, 肝臟最重要:怒傷肝,肝受累全身遭殃。
 心腦血管病:心梗或腦梗時候心臟就不跳了, 因為是心梗在前,心停在後,為什麼梗呢,
 因為血管堵了,那是不是就是血出現問題了, 那麼血是哪兒出來的呢,是肝臟。 肝不是造血的,肝是解毒、代謝的,是打掃衛生的。 肝功能不好是像沒有人打掃衛生, 血髒了,堵塞了,心梗了,腦梗了,人死了。 心腦血管病人好多都是因為生氣吵架了,突然心梗了。 一生氣把肝給毀了,反應在其他臟器上。 
4心:多吃紅色的,紅小豆 .
 煮紅小豆湯與煮綠豆湯的方法一樣。 苦養心,中醫在治心臟病的藥裡面離不開黃蓮,黃芩等, 食物中苦瓜是養心的, 嗓子發炎或咽炎等多吃苦瓜。 冠心病,供血不足,肝是管供血的,只有提高肝的能力就增加供血了。 去心火,可以用牛黃清心丸, 中午1113點吃,咽炎的, 吃苦瓜,中午吃。 吃飯總咬舌頭,咬一邊, 那是腦梗的先召,馬上吃好了。 舌頭、牙齦長口瘡是心上的病。 心火大。
15、脾:多吃黃色的,黃豆.  甜養脾,口裡、腮幫子長口瘡, 是脾上的病。 
16、喜歡吃就去吃,因為想吃就是缺了。
17、血液在血管裡流,出現堵塞,  堵塞破了就是瘤子。 堵在血管上叫梗, 堵在毛細血管叫瘤子, 堵在肝上叫腫瘤,子宮裡叫積瘤, 乳腺上叫增生,甲狀腺上叫結結, 臉上叫痤瘡,皮膚上疙瘩, 腿上叫曲張。
18、血管裡髒東西一多,血管就變窄, 血的壓力就加大,血壓就高了。 高血壓,西醫講在腎上,
 有個腺體叫腎上腺, 分泌一種激素叫腎上腺素, 分泌出來是調節血管緊張程度的, 它分泌的多叫血壓高, 分泌的少叫血壓低。 血壓高被稱為腎源性疾病。 降壓藥上寫腎功能不全者慎用, 血壓高是腎病,還吃傷腎的藥, 不腎衰還等什麼。 腎衰的人80%是長期服降壓藥的人。 (對啊!洗腎的人大都有糖尿病及高血壓)
19、血管堵塞中醫叫血淤, 西醫叫自由基太多了, 營養學叫自由代謝的產物太多了。 很多人認為不吃肉就是素食, 不吃油才是素食
20、維生素缺乏:維生素從蔬菜水果中來。 維生素的特點:
 ○見水溶解。在洗青菜水果的時候, 不要再用水泡了,維生素C都分解了, 哪兒還有維生素了。 再就是削皮,維生素大多數都在皮上, 一個削完皮的蘋果維生素的含量, 還不如一個5分錢硬幣那麼大的蘋果皮。
 ○超過40度分解。高溫烹飪就分解了。
21、如何洗水果蔬菜: 農藥是有機脂類的,脂類是酸類的, 用鹼洗洗,再用清水沖一下就行了。
22、青菜盡量生吃,吃生菜是洩肝火的。  從西醫的角度講,吃生菜是補充維生素的。
23、高血壓西醫叫腎源性高血壓, 中醫叫心腎不合,肝火大, 愛生氣的,愛吃肉的, 愛喝酒的大部分是高血壓, 治療的原則是清、調、補。 長期吃降壓藥,男的前列腺肥大, 因為降壓藥是擴張血管的, 前列腺也在擴張。 長期吃降壓藥, 女的一笑,下面就想尿尿, 必須降肝火來降壓。 調,調心、腎,讓心腎合了, 腎吃黑的,心吃紅的,冬天吃黑豆最好, 黑豆粥,黑豆漿,黑豆粉都可以。
24、冬天食譜:
 黑豆+紅小豆+山藥+杓杞(1020粒,不要多) 熬粥,當晚飯吃,因為腎17點--19點工作。
25、每天晚上先吃拌生菜,再吃熟菜, 上中午隨便吃, 晚上別吃肉,主食吃雜糧,葷素搭配。
26、青椒,是降肝火最棒的菜。
27、茄子,是吸油力最好的菜, 用生吃、不削皮的方法, 晚飯的時候吃最好, 可以降血脂,降血壓。 將茄子洗淨切成絲或塊 +麻將(補腎的) +醋(軟化血管的)拌成冷菜吃。 
28、生吃茄子,是治療便秘的最好方法。
29、膽固醇高不是吃雞蛋吃的, 是肝膽代謝出了毛病產生的。 吃降血酯藥的,把藥停了,晚上吃豆粥,吃生菜, 降酯照樣降下來。
 降血脂需要忌口:
牛奶不能喝: 高蛋白、高脂肪的病,再喝奶就更高了。 每個正常人每天脂肪攝入量, 不能超過25克, 歲數越大,攝入量越應該少, 60歲的應該是20克, 有高血脂高血壓的就應該是15克, 袋牛奶含脂肪最低3克,還剩 12克 了。 酸奶也不行。辣椒不能吃。
冷飲不能吃。
每天晚上熱水泡腳半個小時,撮腰。
 中醫中的運動是講運氣動血, 撮腰是報腎輸穴, 讓腎臟興奮起來,提高免疫力, 提高臟器的氣血功能。
 泡腳可以防止女人手腳冰冷。
(本社公關部 20130629)