20120709 科学家终于找到牛奶致癌及糖尿病的确实证据

科学家终于找到牛奶致癌及糖尿病的确实证据~~太重要了20120709


千万不要把牛奶、优酪乳当好东西了!

最近在网上看到一段并不新鲜的新闻:科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因数就是牛奶内的主要致癌物质。

加拿大的肿瘤专家建议:除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人,一般人并不需要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识,遂问:你知道奶牛为什么会一直产奶?她的回答很典型:不常产奶能叫奶牛吗?

我问:请问你是否常产奶呢?怎么可能?

我笑了,说:人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”

不停地怀孕生小牛?”’她吐吐舌头,说:怎么可能呢?

我说:确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙,让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的

现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱并餵以毫无营养的饲料,不能动弹,以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

许多人认为牛奶能补钙,但众多实验和资料显示,牛奶内含有钙,但人体是很难吸收的。喝牛奶,往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多,如黄花菜、萝蔔缨、苋菜、雪里红、荠菜、香菜(芫荽)不必等春暖花开,就从现在开始,让我们更关心蔬菜和粮食吧!

T.柯林.坎贝尔博士:美国康奈尔大学终身教授、被誉为世界营养学界爱因斯坦。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症

近三十年来,营养学有突破性进展,关于牛奶的研究已累积大量文献,下面我信手拈几则关于牛奶致癌的研究报告。

2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究,研究证明,大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61,084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查,确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌,125名尚未确诊。每天饮用4次以上乳制品的妇女,卵巢癌的发病率比每天喝2! 次的妇女高出一倍。

哈佛大学医学院、牛津大学和臺湾医科大学的科学家联合研究发现,牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换,导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。

200410月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117,000名妇女调查发现,牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为,近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及乳制品消费增加密切相关。研究为,大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因数(IGF-I)的水准,已经有多项研究表明,几乎每一种癌症都与IGFI有关联,IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。

美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实,乳制品会增加男性患前列腺癌的危险。

美国波士顿一研究小组对20,885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查,食用乳制品的男性,有1,012例男性患前列腺癌。统计分析发现,每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显着降低,发生前列腺癌的危险大幅上升。

日本厚生劳动省近日发佈的流行病学调查结果显示,与几乎不食用乳制品的男性相比,经常食用牛奶、优酪乳等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。研究结果表明,饮用牛奶最多的调查物件患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍,而且饮用量越多,患癌风险越高食用优酪乳最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用优酪乳的调查对象的人1.52倍。

牛奶连牛都不能喝

牛奶连牛都不能喝,这句话似乎说得太过分。但是在中国而言,这句话绝对不会错。在西方国家的市场上有大量鲜奶,乳汁浓郁,没有掺水,走近牛奶就能闻到飘逸的天然奶香。如果说这样鲜奶牛不能喝,肯定是不对的。然而,中国的奶品市场哪里有这样的鲜奶呢?中国市场的奶全部都是加工奶,而加工奶品确实牛都不能喝,甚至会把牛毒死。爱丁堡的约翰·汤姆森曾用孪生小牛作试验,一只喂鲜奶,另一只喂加过工的奶,吃鲜奶的小牛生长健康,吃加工奶的小牛在60天内死亡。试验重复了很多次,都是同一样的结果。

国际知名营养学家雷蒙德·弗郎西斯在《选择健康》中说:“用生牛奶喂的小牛犊会保持健康,但是,用加热杀菌过的牛奶餵养的小牛犊通常在八个星期之内就会死掉”。

着名医学家新谷弘实在《不生病的活法》中指出:“如果用市面上销售的牛奶代替母牛的乳汁来哺育小牛,那么小牛四五十天就有可能死掉”。科学家研究认为,加工奶经过均质化工艺和高温灭菌处理,乳脂和生物?被破坏,并变成了有害物质。这样的奶实际是一种“变质物”。牛吃了吸收不到营养,并会慢性中毒,不久就会死亡。科学研究一再证明,任何食品加工越深,危害就越严重。

例如大米、小麦、甘蔗原本是很好的营养食品,但经过多道工艺加工成精大米、精面粉、精白糖之后,就对人体健康非常不利了。

(20120709 本社公关部)

20120501 创立週年感谢及油电双涨的简单因应之道

20120501 创立週年感谢及油电双涨的简单因应之道  作者杨策

美食吉娜多Ginado在台湾塑化剂风波及大陆黑心商品的层出不穷中;届满一週年.
          面对台湾平面媒体封面的无沙无鱼之岛(天下杂志495)的报导;以及中国富饶的西南四省连续3年干旱;外加东南亚物产国水犯成灾,台湾稳定的物产一夕之间吃紧.

再加上最近政策的油电双涨,造成原本紧张的供需关系更加失衡,民生物资百业齐涨.造成执政党及人民双输的局面.我们吉娜多的使命就是稳定物价,创造多赢的结果;另外吉娜多的优势就是丰富的全球国际化的挑战经验.所以,近来反应及求问的人变多多.

     吉娜多创立宗旨,不参与时政;但是关心民生解决民生.今天针对省电及增加荷包提供简单小创意.

     电费涨30%最重要的是空调及冰箱.空调用在最重要睡眠时段,并加垫凉蓆,省电一半ㄛ;冰箱少放东西,并调温到中级,也减少开门次数.又可以省电50%.聪明妈妈不要买一堆没用得回来冰ㄛ.其它家电,不用时,记得拔插头.

     什么都涨,就是薪水不涨的时代来临;我们观察一个有趣的现象,提供给各位改变一下饮食习惯.我们很多的朋友跟我一样,吃饭时顺便点一份汤.冬天喝汤很舒服,但是夏天喝完汤,满身大汗很热,就急着找冰冷饮料,并加大空调降温.其实,在夏天尽量不要点汤,以水代替.就觉得并不会热了,又省了冰品的钱.而且现在的连锁饮料店都是化学香精及塑化剂.所以啦,小小改变习惯,就省很多钱,而且很健康ㄛ.

    以上小女子的小小建议,藉由週年庆跟大家分享喔.祝荷包满满,身体健康.(20120501 研究部)

20120409 猪肉内幕!

猪肉内幕 (一定要看!)    20120409

友人卖了八年多的猪肉,也不曾看他卖猪脖子肉。 

他说猪血是杀猪时流在地上,再从水沟回收的,因为脏所以也不曾看他卖过。猪肺也是不太能食用。

猪要送去杀前一週,会先停止餵食抗生素,否则肉色会呈现黑青色,卖相不佳!

友人的朋友开养猪场,他说:现在的猪没有不吃抗生素长大的,养猪大概只要花半年的时间就可卖了,猪农为了怕猪生病,所以都把抗素加在猪饲料里。 

有没有想过,一包水饺100粒也不过才100元左右,扣除运费、机器厂房折旧费、管销费用、广告费等等,每颗水饺的原料能剩多少钱买? 

所以通常水饺的肉馅是用猪脖子肉包的。猪脖子肉有什么特点? 

吃过 鸡脖子的时候仔细看看,脖子皮里面都会有一粒一粒的,里面的东西松松软软的,通常妈妈都会要我们把皮丢掉,因为那个很脏。如果看过的人就知道,那是 一只鸡最可怕的地方,因为鸡的垃圾都是积在里面。 


 
同样的 猪脖子肉也是一样,动物的脖子是淋巴最多的地方,病毒都会在那儿。吃多了猪脖子肉, 会破坏人的免疫系统(因为猪吃了太多抗生素)为了您的健康,请少吃冷冻水饺汤圆等绞肉做的食品最好都少吃,外面为了节 ;省成本,都是买猪脖子这种便宜又大碗的肉做的末梢神经是最容易积存身体脏东西的地方,所以鸡头、鸡脚、内脏 最好都不要吃)。

你所能做的就是尽量的传出去.............

如果能改变饮食习惯能尽量蔬食会更好....
(本社公关部)

20120218 外食族保命必修!七个低盐外食诀窍

根据卫生署建议,每人每日的盐分建议摄取量是1.5茶匙,也就是7-8g。但口味较重的人或3餐吃外面的外食族,不知不觉就会将大把的盐巴往嘴里送。例如,1碗泡面就有4-12g、1碗日式拉面也有5-6g,1天吃进20-30g的人大有人在,摄取量已经超过标准值的3-4倍,如果是口味重一点的外食族,吃进的盐就更多啰!

1. 掌握盐分摄取量 7-8g/天
吃东西时一定要仔细注意含盐量,以控管1天盐分摄取量,在7-8g左右才能保持健康。每1g的盐含400mg的钠,而医师建议正餐每餐的盐分不可超过2g(钠800mg),每天标准盐分摄取量是6g(2400mg)。现在食品包装都有营养标示,只要稍微计算一下,就能减少许多原本会吃进的盐分喔!

2. 面汤不要喝完
一般来说,有汤汁、酱汁的餐点盐分都不低,例如正统日式拉面的汤头,钠含量更是高得吓人。外出用餐时,吃完面后汤汁最好剩下别喝。另外奶制品的钠含量也很高,买饮料时尽量点无糖茶类,最好不要选择奶茶。

3. 选择口味清淡的料理

如果你是3餐老是在外的外食族,一定要挑选清淡口味的店家。一般外面的自助餐、便当、汤面等,很难去除内含的盐分,只能建议你将过咸食物的份量减少,或可吃下去前稍微过个水。此外,聚餐时可对料理种类多斟酌,例如日式料理一般都比美式食物清淡,而烧烤则因为使用过多酱料腌渍,容易让人吃太咸。若吃火锅可选择较清淡锅底,吃麻辣锅的话,则应该尽量将汤底浮油捞出,以减少油脂的摄取量。

4. 搭配去油解腻的食物
此外,吃重口味食物时,建议搭配解腻食物,例如醋饮、茶饮、含酵素的水果等。
醋饮:水果醋、谷物醋、养生醋都不错,但喝醋饮必须至少稀释5倍以上,且有胃酸或胃溃疡疾病的人不可饮用。
茶饮:绿茶、薄荷茶都很好,其所含儿茶素可以促进代谢、降低体脂肪、消除油腻感。
水果:木瓜、柠檬、苹果、凤梨、奇异果、葡萄柚等都富含酵素,可以清除油腻、减少油脂吸收。

5. 由清淡食物先吃起
爱吃咸、爱吃辣的重口味,很容易就把持不住吃东西的份量,一不小心就会吃太多。要打败重口味,可以从饮食顺序下手,为了避免吃下过多、过咸的食物,建议先从口味清淡的东西开始吃,避免味觉一开始就被重咸、重辣刺激,而变得迟钝,无法感受食物原味。

6. 自制低卡沾酱
重口味的酱料如沙茶酱,是最常在涮涮锅、烧肉等餐厅出现的沾酱,也是嗜咸一族的好朋友。但沙茶酱的大量盐分却可能让你水肿、代谢不良,而且1汤匙沙茶酱就有100卡的热量呢!将沙茶酱替换成热量、咸度较低的配方,如酱油+葱+蒜+醋+新鲜辣椒,这样的配方不但热量低,味道又够;但记得酱油可别加太多唷!

7. 选用天然食材调味的料理
若已经习惯吃重咸,不妨试着选择用天然食材调味的料理,逐步改善重咸口味。用餐时加点醋、柠檬、番茄等具有酸味的材料,可以增添食物风味,却不会增加盐分。此外,柴鱼片、香菜、香菇、海带等食材,可以增加食物甘味;至于米酒、洋葱、八角、姜、蒜等辛香料或气味较浓重的食材,都是用来取代盐巴、酱油调味的不错选择。点菜的时候,也可尽量选择烤、炖、蒸的料理,这样的料理手法可以突显食物原来的鲜美,不必放太多调味料就能满足味蕾了。

本社公关部 2012年2月18日

20111226 孩子食慾不好怎么办呢?

有时候小孩的食慾不好,妈妈就买一些增进食慾的药给孩子吃,想使小孩的食慾大开,这也是不对的。这样不但违反正常的生理发育,而且这类促进食慾的药物,可能会有不良的副作用,虽然吃了这些药会让孩子胖起来,但那是一种病态的胖,并不是真正的健康。所以,要先了解孩子本身的情况才是重要的。

了解孩子食量小的原因
  1.体型较小
   体型小的孩子,食量可能原来就小,不要拿他和别的孩子比,重要的是孩子是不是健康。只
        要他的体重发育是按照一定的标准增加,就表示食量已经够了,再勉强也没有用。
  2.正餐前的零食太多
   这往往是由于母亲太关心小孩而造成的恶性循环。因为小孩饭吃得少,妈妈怕他吃得不够,就
        给他一大堆的零食,到了下一餐,小孩又吃不下了,这样不断地循环下去,正餐自然就吃得
        少。
  3.生病也会影响食量
   孩子生理上的异常,包括急性病,如︰发烧、泻肚子、肺炎、气管炎等;慢性病,如︰先天性
        心脏病或早产儿等,都可能会影响食慾。如果他不想吃饭,最好先找医生看看,将生理情形彻
        底了解清楚,有病的话就要好好治疗。
  4.孩子的反抗心理
   孩子一岁到三岁的时候,在心理的发展上反抗性较强,在人格上想要独立,父母要他吃饭、睡
        觉,他会故意反抗,以引起父母的注意,父母倒可不必太担心孩子不想吃的问题,也不要表现
        出「急得不得了」的样子,以免让孩子养成以此要挟父母的坏习惯。

  总之,要多注意孩子的健康,以健康为前提,少吃多吃并不是最重要的问题。

变换食物的内容与呈现型态等设计
  很多妈妈知道不要强迫孩子吃东西,但是又捨不得把食物收走,这种情形最大的癥结,可能是妈妈对孩子的发育太重视了,深怕孩子不吃饭的话会太瘦,比不上别人。

  为了增加孩子的食慾,妈妈不妨多注意配合孩子的饮食习惯,在食物的内容或呈现型态的设计上求变化。一般来讲,在替孩子准备食物的时候,可以注意下列的几点原则︰

  1.年龄小的孩子多半不太喜欢黏稠的食物,例如芝麻煳之类的。尤其以一、二岁到进入托儿所这
        个年龄之间的孩子较为明显,他们比较喜欢脆脆的、咀嚼时会发出声音的食物,例如油炸的东
        西。但此类食物吃多了,对孩子的肠胃不太好,只能配合着平常的食物,作一些穿插。
  2.食物中不要加入太多刺激性的调味品,如葱、姜、蒜、辣椒等。
  3.食物不要切得太大块,以免孩子一看到就有吃不下的感觉。在切的时候,不妨也变些花样,例
        如胡萝蔔可以切成各种形状,孩子觉得有趣,或许胃口就好了。 
  4.食物的份量不要太多,而且要在孩子真正饿的时候再给他吃。
  5.注意餐具的变化。用惯了饭碗,可以改用盘子或围上一条可爱的餐巾,食物摆放的式样也可以
        随时变换。
  6.注意食物烹调的变化。孩子不想吃饭,可以让他换换口味,吃面条或饺子等。同一种食物,採
        用不同的烹调方法,可以使孩子胃口大开,例如不吃蛋,可以改做布丁、蛋糕等;不吃青菜,
        可以加在春捲、饺子等食物中给孩子吃。

  从上述的讨论可以知道,孩子不想吃饭,有多方面的原因,父母干着急并没有用。菜色的调配、饮食的习惯、情绪的因素、个人的体质、运动量等,都可能使孩子对吃饭提不起兴趣。所以,找出原因对症下药才是最重要的。

  孩子进食习惯的养成,往往决定于父母的态度,所以成人首先要以身作则,让孩子在愉快的气氛中吃饭。而且,在适当的时机,配合孩子的发展,养成他良好的饮食习惯,更是每位父母的责任。

本社公关部2011.12.26

20111124 哪些食物包藏反式脂肪?

为什么要禁用反式脂肪?

近几年国内民众才开始注意到反式脂肪带来的危害,其实早在四年前,美国纽约市卫生局就宣布要餐饮业者逐步全面禁用反式脂肪,甚至将反式脂肪与菸的危害列为同等级,计画将禁令逐渐推行至全国。

这项消息令人不禁怀疑且关注:反式脂肪究竟有多可怕?

据美国联邦食品药物管理局(FDA)调查估计,平均一个美国人一年就吃进高达2.35公斤的反式脂肪,单一份速食所含的反式脂肪就高达10公克,而营养专家建议的摄取量是每份餐点不超过0.5公克。

超市、卖场里的食品早已被规定要在包装上标示反式脂肪含量,但餐厅的食物没有包装标籤,民众根本无从知道自己究竟吃进多少反式脂肪。

反式脂肪被用在日常食物中,比我们想到的还要多得多,不知不觉间就吃下有害健康的反式脂肪,为了民众的健康与寿命着想,纽约市政府率先宣布反式脂肪的禁用令。

目前国内的情况是,市售的食品包装上都被要求标明反式脂肪的含量,反式脂肪不得超过百分之二,而餐厅仅被宣导,并无法源强制禁用反式脂肪超过百分之二的食品或材料,部分速食业者已停用反式脂肪。

反式脂肪打哪儿来?

虽说反式脂肪几乎不存在于自然界,不过,明确说来,反式脂肪有两种来源,一种是天然的,一种是人工制造出来的。

1.天然的反式脂肪:

一般说来,天然的不饱和脂肪酸大多以顺式型态的结构存在,只有牛、羊等反刍动物因为特殊的消化道细菌的作用,会产生反式脂肪酸,因此,牛油、羊脂或相关的乳制品等会存在少量的反式脂肪酸。

此外,由于食用的饲料的关系,有些猪只或家禽也可能含有少量反式脂肪酸。

天然的反式脂肪中,有一种共轭亚麻油酸(CLA)成分,具预防肥胖、动脉硬化、抗癌等作用。

2.人工制造的反式脂肪:

在反式脂肪被避之唯恐不及的今日,大概很难联想到,人工的反式脂肪最初会被制造出来,其实,也是为了追求健康!

首先考量到要减少大量存在于动物油中的饱和脂肪的摄取,以降低食用过多造成的健康危害,而植物油虽然饱和脂肪含量较少,却有不耐高温的问题,因此,将植物油改造,进行部分氢化,除了改善动物油的缺点,也增加可塑性,方便一些食品或点心的制作使用。

没想到日后的研究却发现,在氢化的过程中,产生比饱和脂肪所带来的危害更严重的反式脂肪。这是当初为健康着想而改造天然油脂时,所始料未及的。

哪些食物含有反式脂肪?

「反式脂肪」这个名词虽然近几年才引起大众关注,事实上,它早已侵入日常饮食中,普遍存在的程度超过大多数人的想像,除了天然反式脂肪外,人工制造生成的有害反式脂肪存在于以下几大类食物中:

1.零食

洋芋片、饼干、糖果、巧克力、爆米花等。

2.甜点

蛋糕、甜甜圈、面包、凤梨酥、冰淇淋、酥皮类点心等烘焙食品,制作时所使用的酥油、人造奶油等材料,以及一些预拌粉,充斥反式脂肪酸,甜点堪称是反式脂肪的大本营。

3.泡面

各种泡面、速食汤等,特别是经油炸制造的泡面。

4.速食

薯条、炸鸡、汉堡等。

5.冷冻食品

如冷冻鸡肉、冷冻披萨、冷冻薯条等。

6.调味料

如酱汁、沙拉酱、奶精、奶油球、奶油霜、面包抹酱、乳玛琳等。

7.油炸食物

鸡排、盐酥鸡、炸甜不辣、油条等常见的路边摊油炸美食。

8.小吃店、餐厅料理

小吃店、餐厅的用油非常大量,直接从厂商处进货,连厨师都不知道到底自己做菜用油中潜藏了多少反式脂肪。

其实,未必非得用反式脂肪才能做出上列的食物,只是使用非反式脂肪的成本高出很多,一般业者基于成本考量,还是会採用含反式脂肪的食用油。

反式脂肪可以排出体外吗?

普遍出现在日常食物中的反式脂肪,几乎都属于人工制造出来的有害脂肪,并不存在于自然界,因此,人体并不容易正常代谢以排出体外。

尤其大部分的人吃下含有反式脂肪食物的量与速度,远高于人体能够代谢的量与速度,就好比垃圾桶内的垃圾还没清除,又扔进新的垃圾。

垃圾桶爆满的后果是,垃圾腐坏发出恶臭,招来蚂蚁蛆虫蚊蝇,污染环境;而吃进人体的反式脂肪没及时排出体外的下场,恐怕与垃圾腐坏恶臭一般,只是受污染的换成了体内环境,蚊虫蚂蚁则换成癌变细胞等有害物,身体健康就这样一步步被蚕食破坏掉。

从现在开始,一定要减少反式脂肪的食用量。

(本社公关部 2011.11.24)

20111111 不要忽视饮料!

红茶的祕密

感谢朋友的分享~(更大的问题:假红茶+加假牛奶=???)

昨天,一个我妻的朋友和另一个他带来的朋友,傍晚来到店里喝茶,那位另一个朋友,对于我们店的经营方式和售价非常惊讶,因为,他自己就是从五年前开始在高雄经营一间红茶店,他现在有两家店面了,生意在高雄算是很不错了。他说我们这种售价能生存吗?

然后,他就很真诚地跟我们说了非常惊人的内幕...我很感谢他。

其实他说的内幕,我们早有耳闻,只是没那么详细而已。就是关于一般市售红茶的成份与成本...

这位朋友跟我们说,他开的这间红茶店,跟其他红茶店一样,都是以廉价的红茶,做低价的市场竞争。但没想到即使是低价竞争,利润却依然很高!

他说他的红茶一杯 500CC只卖 15 元,促销抢客人!当然客人络绎不绝!工读生从不停手!但是它的成本只要 2 元。

因此,我这才知道,我喝了很多年的泡沫红茶,500CC,一杯成本只要 2 元!!

那么成份呢?我问他。

他笑着说,这件事在红茶业界都知道,一包一斤重的红茶原料只要 50 元!能做 60 杯红茶!

天哪!那是什么茶呢?我用的臺湾日月红茶,一斤的进价也要 600 元!!

他就笑了,他说,他们业者所进货的红茶,都是一种从东南亚进口的红茶,根本没有香味,但是那么芳香的红茶味道从哪里来呢?

他说在业界都知道,只要在进货的茶叶上,用喷雾器喷上一种名叫小蜜蜂茶精的东西,就有非常非常非常浓郁的茶香了!!而我们已经喝这种东西喝了 20 年!

茶精!!听到这里,一股鸟火就立刻冲上了脑门!

小蜜蜂茶精!!!

我这才恍然大悟!为何我女儿受到异位性皮肤炎折么了四五年!却一直都无法痊愈,吃了一大堆中药,西药,还有乳酸菌完全无效,也曾严格管制她的食物,不能碰鸡蛋,奶油,虾蟹,坚果类,仍然一样没效。却在我们开了这间茶店之后就莫名其妙地好了八九成!!洗澡已经不在痛得哇哇哭叫了!
小蜜蜂茶精!!!

天!!这是什么世界!我们什么都管制,却没有管制她去喝便利店里出售的麦香红茶,以及红茶店里的珍珠奶茶!!这是她的最爱!我们想,一个大企业,应该会用真材实料做茶吧!但是,但是!!

自从我们开茶店一个多月,我女儿就没再喝过市售的饮料了!渴了就喝我们做给她喝的鲜奶茶,或是自然浓法栽种的香草茶,或是我拍完影片后,从澎湖带回来的野生风茹草所熬煮的风茹茶!所以,她的异位性皮肤炎就这样莫名其妙地几乎痊癒了!!

这就是我们夫妻和我女儿的切肤之痛!也是我对女儿最大的愧疚!我让他喝了这么
多年的毒药!
小蜜蜂茶精!!!

这些黑心的商人!

我听完这位朋友所说的这些真心告白之后,我就离开店面上楼去了,我实在很难再继续去跟他社交了。

朋友,这是怎样的世界!一杯15圆的500CC红茶!能喝吗?
(本社公关部 2011.11.11)

20111024 竹科董座下厨卖面

新竹一家科技公司老闆,因为怀念妈妈的料理,跟交大EMBA的班上同学集资800万,合开面店,但菜单上不只有面线,还有特殊口味的丝瓜饼跟胡瓜饼,股东53人,总资产超过台币10亿,其中不乏科技大老、医师、律师,甚至是民代,但不管是下厨还是洗碗,通通自己来,亲自招唿客人,就是要让民众感觉好像回到自己家。

放入面条,加点调味料,再搅拌一下。

另一头,馅饼在铁板上滋滋作响,饼皮被烤成了金黄色,热腾腾的面线搭配香喷喷的馅饼,让人忍不住口水直流,但谁也没想到,这道料理主厨,居然是一家科技公司的老闆。科技公司董事长张正荣:「这个开面店的梦,一直存在我脑海里面,来源是我妈妈,我们家一个私房菜,那我一直记得这个味道。」

从国二就开始帮家里卖面做生意,无法忘记妈妈煮面的滋味,47岁的张正荣,刚攻读完交大管院EMBA,先在竹科从事IC设计20年,随后待在台积电5年的时间,最后自己出来创业,成为科雅科技的董座,再跟班上53个人,集资800万,一起开面店。

张正荣:「他们也觉得,就试试看,就开一家面店,变成大家以后,相聚的场所。」

至于馅饼的材料,首先要把胡瓜或丝瓜切成丝,加入虾仁,洒点油葱胡椒,再用面团包覆,做法虽然简单,但民众吃得津津有味。客人:「不太像葱油饼,口感满特别的,比较滑嫩的感觉。」

这间面店股东除了有科技大老,还有医师、律师,甚至是民代,总计身价超过10亿元,下次如果到新竹用餐,看到这些科技老董在洗碗煮面或端盘子,可别太惊讶。

20110916 喝水与心脏病!

心脏科医师声明:收到这电子邮件,送给10 个人,大概会有一个人的生命能被保存

水 这个你必须知道 20110916

睡前、洗澡时候,水分流失量大,已经养成睡前不吃东西

不喝水习惯的人, 容易造成血液中水分不足,而引起脑

梗塞或心肌梗塞的危险。人在睡眠中仍会消耗一至两杯左右

的水分,从晚餐后到第二天早上起床前,如果都不补充水分,

第二天早上起床或快天亮的时侯,最容易发生血栓,使血管堵

住,引发心脏病及脑部疾病。 国人在习惯上喜欢睡前沐浴,洗

个干干净净的澡再上床,但洗澡的时候最容易流失水份,

所以医生建议,洗澡后应该要马上补水分

如果有泡澡习惯的人,则应该在洗澡前先喝一大杯水,

以免在浴室停留太久,流失过多的水分,

轻者也会发生唿吸困难、休克的现象。

夏天开冷气睡觉能睡得好一点,不过冷气有防溼干燥的作用,

更是会流失水分,因此有开冷气睡觉习惯的人更应该睡前喝水,

但是不要喝茶,因为医生说,茶有利尿作用,

反而会排出比喝下去更多的水分,造成反效果,

就算不会有咖啡因提神作用的人,也不适合在睡前喝茶。

省钱又卫生的公开秘密

相信你不知道水公司一度水到底等于多少的水吧!?

一度水 = 一公吨 (= 一立方公尺= 1,000 公升 = 1,000 公斤 )

换句话说,一度水可装 53 加仑 =汽油桶 5 大桶或

= 啤酒瓶 1667 你知道吗?

买一瓶矿泉水的价钱 20 = 相当于 2424 瓶的自来水!

所以 20 元很大,奉劝各位尽量减低买矿泉水的欲望!

多多喝喝自来水,既省钱又卫生!!

学界发现用口对口的方式喝矿泉水, 要是刚好口腔中有少量

不足以致病的绿脓桿菌进入瓶内,

这个瓶子就会变成 agar12 小时后,菌数就足以引起喉咙痛!

因为怕公佈后,矿泉水会滞销,所以厂商不敢公佈,

但是医学界教授还是劝大家 喝矿泉水时,不要接触瓶口

看完后;请不要吝啬的转寄给您的亲朋好友吧!
(本社公关部20110916)

20110815 多吃多喝天然柠檬

柠檬杀死癌细胞而不会影响健康细胞比化疗强一万倍

我整天都喝浸柠檬片之饮水;柠檬汁不要加糖,因糖是癌细胞最佳养分;柠檬是高度硷性食物。只要切薄片,柠檬 2-3片在杯子并加饮水成为硷性水,喝整整一天,以它作为日常饮用水,是为大家好。

柠檬 令人惊讶的好处
健康科学研究所-马里兰州巴尔的摩市
这是治疗癌症的最新有效妙方!请仔细阅读:
柠檬(柑橘类)是一个神奇的产品,可杀死癌细胞。功效10,000倍强于化疗。

为什么我们不知道?因为在实验室制造的人工合成药物为大公司带来丰厚的利润。现在,您可以告诉需要帮助的朋友,让他/她知道,柠檬汁有利于预防这种疾病。它的味道宜人,而且不会产生可怕的化疗影响。有多少人会死亡,而这直是讳莫如深,以免危及大公司的丰厚利益?
如你所知,柠檬属于柠檬和酸橙品种。你可以以不同的方式吃:你可以吃果肉,果汁,冰糕,糕点等..它有许多优点,但最有趣的是它产生消除囊肿和肿瘤的效果。这个工厂是一个久经考验的补救措施对所有类型的癌症。有人说这是非常有用的所有变种癌症。它也被认为是作为抗微生物谱对细菌感染和真菌,寄生虫和有效的针对内部的蠕虫,它调节血压过高,这是一种抗抑郁剂,战斗压力和精神疾病。 

这些信息的来源是迷人的:它来自一个最大的药品制造商,在世界上说,经过 20多个实验室测试自1970年以来,该提取物发现:它破坏了12种恶性细胞肿瘤,包括结肠癌,乳腺癌,前列腺癌,肺癌,胰腺...这种树的化合物显示 10,000倍的产品优于阿霉素,化疗的药物通常用于在世界上,减缓癌细胞的生长。什么是更惊人的:这种类型的治疗只能破坏柠檬提取物恶性癌细胞,它不会影响健康细胞
(20110815 本社公关部)
 

20110725摘 家庭模式消费正在衰退 大前研一

20110725摘家庭模式消费正在衰退大前研一

以下是远见杂志在2011年四月号中刊载的一篇,针就日本趋势专家大前研一先生新着「一个人的经济」而做的访谈,不只谈日本,对台湾、香港、中国大陆,甚至亚洲民族,都有相当启发性;当然,针对有些看法,每个人都会有不同认知,有些现象是否合乎道理,也见仁见智,但加以转载如下,仅供大家参考思想:
远见问(以下简称问):这本新书,你主要提出哪些新观点?
大前研一答(以下简称答):过去20多年以来,日本社会已经逐渐失去传统家庭的束缚。过去典型的主流日本家庭,是有四个人的小家庭,爸爸妈妈带两个小孩。如果你看日本电视(尤其是日本公共电视NHK)烹饪节目,每一次示范菜单都是四人份,但是现在根据调查,收看美食节目的人,48%是单身,因此四人份的食谱已经不适用。也因此日本社会开始有人挑战「到底什么才算是一个家庭?」这个概念。
当看烹饪节目的近半数观众都是单身一人时,那么电视主持人说:「祝各位和家人有美好的一天」,这里的他或是她,其实是伴随她或他的宠物:猫、狗。现在日本,猫、狗的数量已经超过新生幼儿了,正确数字是超过2500万只的猫、狗宠物。
低收入的20岁以上不婚族成为新族群,单身开始成主流,适婚年龄也一直往后延;过去25岁左右是适婚,然后是30岁,现在35岁也还是适婚。甚至更离谱的,在日本开始有男性长不大的现象,超过35岁的青壮男性族群中,仍有35%和父母同住,形成日本社会「单身寄生虫族群」的现象。从经济负担来看,这也很合理,主因是这些青壮男子收入太低,负担不起在独立房屋房贷,有的连付房租都很吃力。年迈的父母也相当乐意和他们同住,往往买不起房就无法结婚,结果为了独立买房,结婚年龄愈拖愈晚。
影响所及,过去为了一家四口开着小型休旅车,一次到大卖场买个一个星期量的週末採购行为也改变了,取而代之的是,愈来愈多个人倚靠便利商店生活。
现在东京,单身族的冰箱实际上就在便利商店里,自己住的小公寓,只有一个迷你冰箱放些饮料,7-eleven离住家只有100公尺,要买什么出门就是,这就是为什么近年来日本都会区的连锁家庭餐厅,像是Danny's Kitchen或是Skylark,纷纷不支倒地。想像以下的情境:单身上班族用餐到Danny's或是Skylark,进门就听到幼儿大哭,根本无法放松,单身族一定会很生气,以后就不上门,这些家庭餐厅当然只好关门了。
单身族也不去传统超市,只会去住家附近的小型超市,因为单身族平常只有一个人用餐,这些小型食品超市会提供很多一人份蔬菜、肉的小包装,例如:午、晚餐鲜肉分装,每包只有500公克、甚至更小的小包。
至于那些结婚的呢?除了50岁的中年离婚者之外,很多60几岁、已习惯老公长年不在家的已婚女性,老公退休后对她们说:「现在我可以陪你了。」太太却说:「不用了,谢谢,我宁可一个人;我不是你的女佣。」很多家庭,老公退休日,就是夫妻离婚时,这就是高龄单身族增加的原因。
50
60岁的离婚族加入,使得「一个人的经济体」愈来愈大,从日本过去20年来的人口统计来看,现在开启了结构性的剧烈变化,20岁以上每一个分层的族群,单身都开始逐渐变成最大的一群。
问:当「单身变主流」,如何改变行销的概念?而且进一步如何改变整个社会对储蓄、生活型态等的认知?
答:对日本单身族,朋友变得非常重要,会取代家人地位。因为传统的家庭变得支离破碎,而且如果你有家庭,通常最多也只会有一个小孩。
日本新生儿的诞生,多数更是出人意料地无奈。根据统计,日本很多小家庭平均婚后0.6年就会生下孩子,生一个孩子至少怀胎十月,反推回去就是婚前性行为,所以是「奉子成婚」,是「没有办法的婚姻」,目前日本新生儿中有五成是「无奈的」婚姻新生儿。反过来传统经过恋爱、结婚、生子按部就班的婚生子变成少数;另外,日本全国还有2.3%的非婚生小孩。
过去日本社会是「年功序列」,好比20年前,一个上班族在公司待得愈久,各种退休金、累计的加给、福利,领得愈多。现在这种针对资深的优惠都取消了,所以整个日本的集体心理情绪慢慢变成是忧郁、阴沉的,因为对未来的不确定感,让日本人即使有钱,也不花钱,造成总体经济的恶性循环。而且对自己目前的处境不快乐,也使得整个日本经济冷下来,因此日本人纷纷储蓄,但是这些储蓄不能化为日本的国内消费,无法振兴国内经济,结果就是日本人过世时候,平均遗留35万美元(约新台币1035万元)的遗产总额,直到嚥下最后一口气前,很多日本人才愕然发现,自己竟然储蓄了这么大一笔财富,他们死前悔恨地说,早知道自己这么有钱,就应该去欧洲走一趟,这些地方一辈子都没有去过,我希望那样,我希望这样......
问:你书中写的一个人的经济潮,台湾也可引日本为殷鑑吗?台湾距离日本的程度有多远?
答:台湾只落后日本十年的时间,从人口统计学来看,台湾应该是世界上「高龄化第二快」的国家。要规划人生,免得活太久太无聊。
问:新书中提到日本有很多大企业已经针对这个高龄化社会,做了很多因应措施,可否谈一下?
答:已经有日本企业看到商机,例如很多公司开始发展「银髮族事业群」。美国动作比日本快。很多以前在新英格兰地区、五大湖区的东北、西北各州居民,纷纷往「阳光带」(Sun
Belt
)南移,佛罗里达州的奥兰多市,最多银髮退休族,该地温暖、不下雪,非常舒服,有钱退休老人造就当地「退休经济」;日本没有像是佛罗里达那样的地方,只好由企业界想办法营造。像我个人投资,与合伙的日本企业在东京郊区千叶县(东京迪士尼乐园所在,捷运方便)内的稻毛镇(Inage)兴建「老人养生村」,距离东京够近,离东京迪士尼乐园所在也只有15分钟车程,就是一个很好的案例。我们规划1500人入住,作为一个新建社区。
根据统计,平均每位日本上班族的一生,工作总时数是8万小时,也就是一天工作8小时、共40年总和时数。但是60岁退休后,到80岁,一年365天,天天都是星期天,相当于还有超过8万小时的生命要打发掉,日子要怎么过?不会安排退休生活者会无聊地死掉,所以,退休前,最少要培养20个嗜好。我开的「企业突破大学」(Business
Breakthrough University
)就开了这么一门课--「你所需要的20个不同的消遣」。根据我的研究,这20年健康时光,至少需要20种不同的嗜好,日子才好过,而这20种嗜好,分10种室内,10种户外,室内有5种独享、5种与朋友一起共乐,室外也分5种自己做,5种与众乐乐;这样非常平衡,既有个人自由,又不离群索居。
有人告诉我,「我退休后专打高尔夫球。」我反问他,「你能整天打高尔夫不腻吗?」结果他自己连打三天就腻了,因为找不到球伴,很无聊。又有一个人告诉我,「我喜欢钓鱼,我就回到故乡整天钓鱼。」这钓鱼迷其实是三菱重工一位高阶主管,他真的回到故乡钓鱼,没几天他老婆抱怨:「拜託不要再带鱼回家了。」他想把鱼卖掉,但故乡人人是专业钓鱼高手,没有顾客,一个月后,他认清:原来退休是这么无聊,开始变得很沮丧。
我目前接触的高阶主管,没有人退休得很高兴,因为退休比他们想像无聊,而且退休后没有资源、没有权势,人情冷暖对他们打击很大。我没有看到哪一位高阶主管,一旦退休,「美梦成真」,可以整天做自己开心的嗜好之时,却真的觉得自己很幸福的。这就是人生的真相,所以我主张:退休前至少要准备养成20个嗜好,才好打发退休后「天天星期天」的窘境。我安排好了,我有不只20种嗜好。
问:高龄化、少子化、加上近几年网路化愈来愈清晰,凑在一起的三大趋势,会造成什么影响?
答:会加深「宅经济」。不需要出门,每一样商品都可以宅配到家,自己的房间就是一个人全部的空间,影响所及,没有社交生活。为了改进这种缺点,日本营建业者开始贩售连住宅的设计都跟着改变的产品。现在一个30岁的青年找到的公寓,有些新型设计很有创意,它们是五或六人分享的共享公寓,客厅、厨房共享,个人房间却分开,他们可以共同在客厅生活,但是回到房间就是一个人,拥有完整的隐私权。
比较起来,传统的日本公寓本来不是这样盖的,而是一个人一户的概念设计,所以过去有很多多余空间,现在「生活起居空间共享」配合「卧室隐私保留」的设计,让这些缺点都消弭。
其实这种共享公寓的形态,也是符合日本单身女性日增的趋势。几年前日本有一本畅销书叫做「败犬的远吠」(Barking from a Distance by the Defeated Dogs),因为日本社会习惯称无缘结婚的单身、年纪超过35岁的女性为「败犬」,过去这个族群女性因为找不到老公,而无法享受传统定义人生的很多乐趣,而被称为「败犬」,这本畅销书反其道而行,深入分析,认为真实情况刚好相反。因为「败犬」有很多其他族群没有的乐趣。你的老闆,可能发现你单身、没有负担且有女性魅力,所以他想请你吃饭,于是你说:「老闆,我知道一家好餐厅,很想去试试看。」于是老闆就招待你一顿高档美食。

这个单身熟龄女性的族群,正好又和另外一个新兴起「糟老头」(Dirty Old Man)阶层对照,成为日本社会新趋势、新商机。我的书把这个「糟老头」族群简称为「DOM族」,这个族群的男性,亟需日常三餐、衣着整理、生活起居的饮食衣着服务,刚好就有熟龄「败犬」女性愿意当「寄生虫」,寄生在有钱的「DOM族」,他们一起上高档餐厅,看表演,因此「败犬」们可以自由支配、消费的金钱反而很多,远比已婚同龄的人多,而且天天过着自在的快乐生活。
问:所以,日本的企业界已经瞭解到这个大趋势的影响,有所因应了吗?
答:企业开始知道了,但反应还是太慢。他们迄今搞不清楚,为什么定位为家庭餐厅的餐饮业者一直走下坡?也不清楚超市业态的通路为何每况愈下?超市包装的肉品都是800克包装,大白菜整颗卖,单身族怎么吃得完?为了新顾客,一定要小包装,一定要改变;为了单身族,一定要改变行销包装的概念。因应高龄化、少子化、单身族,行销思维得更为「少数」设想,于是小包装成为零售通路新思考模式。
问:针对也跟随日本快速高龄化的台湾,你有何建议?尤其是对台湾的企业界?
答:台湾服务业,尤其零售业,要好好准备,因为未来来得太快了,企业界的研发部门一定要不断察看人口统计的变化,否则等到你发现家庭餐厅、超市的业态已经衰退,就反应太慢了,企业界经常看这么多统计数字,尤其要注意家户人口数的变化。
问:可否谈谈「数位新大陆」的概念?
答:我书中「数位新大陆」指的是,由「数位岛屿」形成的「看不见的数位新大陆」。过去一项项数位产品就像是一个个「数位岛屿」,例如:「数位电话」、「数位相机」、「数位GPS(全球定位)」、「数位个人电脑」,但是现在把这些岛屿串联在一起,就成了「数位新大陆」。
孤立岛屿透过网网相连而聚合,现在已经一一落实,从这里你还可以发展网路商业。例如刚才我和太太想试做新菜,就一起下载新菜单,背后连结到食材供应商的网路购物网,一敲键盘,订单送出,食物就透过宅配送来。回想起来,这就是我曾经领先说出的愿景。15年前我曾经和电话公司合作的时候,就清楚讲过这个愿景,现在看来,每一样数位整合,都照我说过的话一一实现。
我曾经和日本ICT大厂东芝(Toshiba)集团合作过,我用我的概念帮他们设计出全世界第一部「膝上型电脑」(Laptop),而事实上「数位新大陆」就是我先喊出来的,其核心概念也是我一本旧作「看不见的新大陆」(Invisible Continent)的主旨。
问:面对未来新时代,「一个人的经济」跃为主流的时代,企业应该如何培养人才来因应?
答:到我的大学来上课就知道。(註:大前研一兴办了一所名为「企业突破大学」(Business Breakthrough University,自任校长,专门招收社会人士进修。现在已有1万名学生。)这是「空中校园」(air campus),透过电视、个人电脑、随选电视(video-on-demand),然后还有固定的面对面课堂讨论等四种方式来学习,现在又有苹果电脑公司推出的iPhone
iPadiTunes的工具,所以根本不受时空限制,随时可上课,东京上班族,在捷运、电车的一小时,就可以上线上一小时的课。
这种远距教学一样有很多互动,老师看得到学生、学生看得到老师的脸,效果很好的,连打瞌睡没有听进去,也可以先去睡个觉,睡醒了再重上。学生除了日本人,也有很多台湾人,我到台湾演讲,就有我的学生来帮忙,担任助理。
问:可否分析这本新书「一个人的经济」一个重要的章节「日本如何把握中国已经进入第二阶段、消费导向经济的商机?」
答:我预计中国大陆即将面对巨大的经济泡沫,如果泡沫破了,就面临很巨大的经济转型的痛苦,台湾也会直接受到这个泡沫破裂的影响。我为什么会这么说?因为看到北京、上海房地产价格已经炒作到天价,往上没有空间后,中国大陆的炒手又转到香港继续炒港、澳房地产,甚至他们也看到台湾的房地产很有潜力,也辗转来炒。
台湾已经感染上了「中国大陆泡沫经济流行性感冒」,所以,要非常小心,因为这个泡沫早晚一定会爆破,好比1929年的美国、19801990年代的日本。过去经验显示,没有经济泡沫不破的,只是时间早晚的问题;我的证据是,有些中国大陆人买的房价,贵得不合理,是他们年薪的100倍,而相较之下,欧洲人平均只花五年到八年的年薪购买房子,这样的情况下,欧洲政府都还警告人民不要买超过自己负担的房子。
和欧洲比,日本的房地产稍贵,大概也只花10倍的年薪买房;现在的大陆人,竟然用100倍年薪买房屋,为什么大陆人敢?因为以为自己的年薪会一直往上调整,中国人现在对未来乐观,当有一天他们梦醒,才会突然发现自己负担不起这么昂贵的房屋,这就是中国的泡沫经济破掉的开始了,而且一定会影响到台湾。祝福你们好运能躲过这一劫!
问:但是过去你的书对中国的发展很乐观啊?
答:啊,我修正了,上面的结论是我最新的一本书「热钱的走向已经改变」的新发现,这本书刚在日本出版,已经卖了17万本。这本书重点主要分析目前世界主要财富的流向,我的观察是:钱正热腾腾从富国流向新兴经济体,或是称发展中国家。富裕老化国家的剩余游资,都大量流向发展中国家的储蓄、退休、养老、人寿保险等理财市场,因为已开发国家的利率太低了,没有像是发展中国家的金融市场这么大的获利空间,我将这个情形称为钱是「国际游资」(homeless
money
),大概有40兆美元。40兆美元「国际游资」在新兴经济体中可以有5%到15%的投资获利目标,远比美国、日本1%的获利率高,因此国际游资乱窜。
以往发展中国家必须要求助已开发国家借钱金援,现在因为利率太低、钱过剩,已开发国家的金主主动将钱送过来,不须乞讨,所以新兴经济体如虎添翼,高速成长的经济成长率更加火热。主要的新兴经济体接连形成几个集团,例如四大经济体形成BRICs(金砖四国),还有发展中极具潜力的VISTA 5国,另外还有NEXT 11(指埃及、菲律宾、墨西哥等11个国家)的说法,各自逐渐演变成最有利可图的区块。

20110719 牛奶真的不是好东西

科学家终于找到牛奶致癌及糖尿病的确实证据

下面有提到(牛奶致少年儿童I型糖尿病) I型糖尿病中,免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治癒的疾病主要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经歷。但大多数人并不知道,这种疾病和我们的膳食有关系,特别是我们每天摄入的乳制品。牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生,很早就见着于文献。

我同事他女儿18岁今年学测上了东吴会计系,她去年17岁就突暴瘦到38kg(163cm),住院检查是I型糖尿病。医生认为是长期喝牛奶,引发I型糖尿病,我同事说他太太一直要小孩喝牛奶补充钙质,悔不当初,每天以泪洗脸。


千万不要把牛奶、优酪乳当好东西了!最近在网上看到一段并不新鲜的新闻:科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因数就是牛奶内的主要致癌物质。

加拿大的肿瘤专家建议:除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人,一般人并不需要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。

我想测试一下人们对牛奶的认识,遂问:你知道奶牛为什么会一直产奶?

她的回答很典型:不常产奶能叫奶牛吗?

我问:请问你是否常产奶呢?

怎么可能?

我笑了,说:人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”

不停地怀孕生小牛?

她吐吐舌头,说:怎么可能呢?

我说:确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙,让其不自然泌乳——那段新闻所说的 各种激素就是这样来的

现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱并餵以毫无营养的饲料,不能动弹,以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

我常想起BBC制作的一个畜牧业的专辑:奶牛在镜头前走过,一步三跛,好像所有关节插了一根针。我想,人们即使是心如铁石,认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系,但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康,那已非缘木求鱼,而是饮鸠止渴了。当然,在商业广告中,你会被告知饮鸠的各种好处。

许多人认为牛奶能补钙,但众多实验和资料显示,牛奶内含有钙,但人体是很难吸收的。喝牛奶,往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多,如黄花菜、萝蔔缨、苋菜、雪里红、荠菜、香菜(芫荽)。不必等春暖花开,就从现在开始,让我们更关心蔬菜和粮食吧!

牛奶的谎言在中国还要维持多久???

资讯技术已非常发达的今天,中国人得悉事实的真相是并不困难的,但真相一旦伤及势力强大的利益集团,问题则绝非简单。
(本社公关部20110719)

20110705 泡面很毒 少吃为妙

泡面很毒 少吃为妙 20110705

水饺熟了会浮起来是正确的,但是,面熟了是不会浮起来的,给大家做个参考吧!!

我有位朋友他家是『面』的批发商,所谓的面,就是我们一般吃的阳春面、牛肉面、拉面

可是当我们一起外出吃饭时,很少看他点面吃。一开始,大家以为他是吃腻啦!
后来他才说 :「大家有没有注意到老闆煮面时,所煮的面是浮在水上或是沈在水里?」这有何不同??面好吃就好!
答案是「
会浮在水面的面是有加明矾的,但是因为老闆要捞面时,浮在水面的面比沈在水中的面好捞!所以就算是明知有加明矾的面不好,反正是客人吃,不是自己吃,只要自己方便就好!」
也正因此他不吃外面的面!
天啊!好可怕!我们无形中吃了多少明矾,下次再遇到这样没功德的老闆,一定要提醒他,别再用加明矾的面。

朋友们:少吃泡面 请为爱你的人珍重!
很多人因为口慾而不能克制自己,曾经有位同事每天吃两包泡面当早餐,在31岁那年得了【腹膜后血管周围癌】,长满像葡萄一样的血管瘤,割了还会不断地长,当年大医院还列为国内第一病例,那位同事 33 岁就死了。
当年我的主管有位小姨子,念中坜的育达商职夜校,高中三年常以泡面当午餐,三年之后,牙齿全掉光。

同样办公室有位站务员的''太太的一位高中很要好的女同学 '',因为上班的关系常泡面代替午餐,后来怀孕仍未改习惯,最后是胎死腹中。
还有主管的小孩,因为父母都很晚回家,所以他国中时期也是常以泡面果腹,直后到了大学刚考上的那个暑假也是併发血管瘤死去。


经医学临床报告指出,
台湾及韩国的泡面因为要有好汤头,所以剂量常常是美国营养饼的二倍之多,也是日本泡面的四十倍以上,所以大家都会说韩国台湾的泡面最好吃,不过就没有人知道,韩国及台湾的泡面最毒以泡面的剂量经过最注重健康的日本人估计,大概1包科学面就需要肝脏解毒32,其他的泡面剂量更高了。
奉劝朋友们,健康不是口号,要能克制自己口慾才有用。如果当解馋吃吃还好,千万别常吃。
(本社公关部20110705)

20110701 王品要做两岸餐饮一哥

 王品要做两岸餐饮一哥财金杂志 2011/06/09

国内最大的连锁餐饮业者王品,在4月底登录兴柜,挂牌首日股价一度飙涨至538元,登上兴柜股王。不断改写餐饮业歷史的王品能继续创造惊奇吗?390元的王品有没有投资价值?是大家最好奇的课题

王品登录兴柜后,一夕间创造了许多亿万富翁;不过集团董事长戴胜益却毫无欣喜之情,反倒忧心忡忡,担心冲击王品一向引以为傲的企业文化;不过,谈到王品未来的发展,他的信心、乐观溢于言表,直言未来10年将是王品的黄金年代,王品成为两岸餐饮一哥指日可待。以下是戴胜益接受本刊专访的纪要:

问:王品顺利登录兴柜,挂牌交易的好处、冲击各有哪些?

答:到目前为止我没有发现上市有任何好处(边说边摇头)!我们虽然规定员工不能卖股票,但还是有人偷跑,公司也不能强加限制,毕竟这是个人的权利;但这样就会破坏公司的价值观、企业文化,我不希望大家认为上市是致富的捷径。就像我先前说的,我们上市完全是为了拓展国际化,没有其他目的。

挂牌之后股价这么贵,真的是始料未及,本益比太高了,如果我们可以控制,我认为本益比在1020倍就好。很多人都说王品上市创造了许多富翁,其实原本我想上市后有100多块就很不错了,没想到涨到3400元,算算只要有400张股票大概就有1亿身价;不过王品几个大股东合计持有70%股权,这些股票一张都不会动,但对于其他同仁,就只能道德劝说,但还是很担心有些人价值观会因此扭曲。

大股东不乐见本益比太高

上市之前我就捐出8成的持股给王品戴水社会福利基金会,证明我们上市不是为了个人致富。而且我原本股票有1万多张,每年EPS只要有1元,我就可以躺着睡觉;但捐出去之后持股只剩下2千多张,意味我必须非常努力、用心的经营公司,让公司每年EPS10元,因为所有家当都在王品股票,不努力不行(哈哈大笑)。

问:台大管理学院和中国人民大学商学院合作,进行「华人企业成功密码」的研究,王品被选为第一批研究对象,董事长认为王品集团的成功密码是什么?

答:这个要分成核心价值、核心能力两方面来谈。核心价值包括人才和文化,最重要的是塑造一个好的文化,让好的人才安心、愿意在这里待一辈子。至于好的企业文化,我奉行的是台积电董事长张忠谋的理论,他认为有好的企业文化,可以让公司比竞争者拥有20年的优势;其次是有好的策略,这可以让公司拥有10年优势;至于好的制度与福利,可以有1年的优势。许多企业很重视好的制度,认为这就是竞争优势,但其实别人很容易复制、跟进;王品一切的努力都是在塑造企业文化,因为真正好的人才是看企业文化进来的。

2个核心能力是策略的拟定,包括多品牌策略的拟定。我们一直很自豪,王品是全球连锁餐饮发展多品牌唯一成功的一家,即使强如麦当劳,发展次品牌也没有成功;至于百事可乐、Pizza Hut,也只能发展34个品牌,而且是由不同子公司经营;但我们是在一个公司之下架构这么多品牌,是全世界唯一成功的案例。到现在为止,我们还找不出确切的原因,有时也会自问,我们真的有这么厉害吗?为什么顾客可以认同我们这么多个品牌?

连锁餐饮发展多品牌唯一成功案例

问:「梦想有多大、版图就有多大」,你在王品年营收刚破亿时,就开始制定「标准作业流程」,展现大举扩张的格局与企图心,并且只用16年就做到50亿元规模,今年更将挑战百亿大关,你为什么敢做这样的梦,为什么相信梦想可以成真?

答:开一家名店没有意思,那是退休以后做的事,我们要做的是事业。刚创业时我并没有把握,一直到开了第5家店,我才相信梦想可以实现,相信机会来了;因为既然可以复制5家,接下来就可以复制50家,道理都是一样的。

问:两岸之外,请董事长谈一谈其他海外事业的拓展计画?

答:除了计画在2020年拓展到1000家直营店,另一个发展重点就是代理,也就是授权国外业者代理王品旗下的品牌。其中第一家就是和泰国的Maitai集团合作,在曼谷开陶板屋餐厅,预定9月开幕,未来代理部分除了有权利金,还能抽成营收的一定比例。

问:你认为现在是连锁餐饮业的黄金时期吗?为什么?

答:不是,其实现在是连锁餐饮业的战国时期!原因是有非常多的有志之士、企业加入战局,未来走的是知识经济、规模经济,接下来连锁餐饮业将会有惨烈的淘汰赛,无法标准化、规模化的业者将会被淘汰出局。但对于王品来说,却是黄金时期,因为这是我们的强项。举个例子来说,这几年食材、物价飞涨,但是王品的成本完全没有增加,现在很多食材我们都是从国外整货柜的买,这就是经济规模的优势。

问:在创业过程中,影响、启发你最多的是谁?

答:我人生中有3位导师,严长寿先生教我如何做「感动服务」;许文龙先生让我懂得授权和分享;至于「麦当劳先生」,则让我学到标准化、连锁化,这些都对我帮助很大,让我受益良多。(20110701本社公关部)

20110622食品塑化事件 向飞利浦学供应链管理

五大轴心 展开监管产品旅程

向飞利浦学供应链管理2011-06天下杂志 474

食品业外包盛行,却管理失灵,电子业如何严密控管外包供应链,可作为食品业的参考。

外包与供应链管理,不是经营管理的新领域。更早开始运用全球生产优势的科技业,如半导体、液晶面板、PC组装等等,已经练就严密控管流程与执行方式,是食品产业可以参考的对象。

从家庭省电灯泡、到精密医疗仪器,百年的荷兰大厂飞利浦,旗下拥有五万项产品,第一阶零件商超过一万家,物流、仓储等服务供应商,超过三万家。飞利浦估算,沿着供应链往下推到原材料,一个产品通常有七到十阶的复杂旅程。

为此,飞利浦在二○○六年制订了「飞利浦供应链永续参与计划」(Philips Supply Sustainability Involvement Program),以五大轴心展开供应链管理。

管理贯彻品牌标准

首先,对供应商明列要求与承诺。飞利浦的供应商都必须签署包含劳工、健康、安全等各层面要求的「供应商永续宣言」,且这份宣言是採购契约的一部份。

其次,举办训练,让供应商更了解飞利浦标准。去年,飞利浦就在外包大本营中国、巴西、新加坡举办了八场训练,共有四百八十九名供应商代表参加。

第三,检验特定国家与高风险的供应商。二○一○年,飞利浦辨识出九百六十六个风险供应商。

飞利浦委託外部第三方做检验。检验者会与供应商的员工或高阶管理者访谈、访工厂和宿舍、审视纪录与文件等。全工厂全生产线的现场检验通常要花二到四个工作天。

检验后,飞利浦内部的供应商经理和永续专家会持续追踪。他们会再度访问,并回报改善进度给飞利浦相对应的採购单位。

最后,他们也与其他企业政府机关或国际组织组成联盟,推动改变。举例来说, 他们就是「电子产业公民联盟」(EICC)的一员。

 

他们还特别注意生产与产品的有害物质。除了订出管理规范,更要求供应商上网填写所有供应化学物质的资讯,方便对话与监督。

 

每个品牌,除了品牌精神,更需要贯彻品牌标准,才能永续。
(本社公关部20110622)

20110620义美靠太龟毛挺过塑毒风暴

义美靠太龟毛挺过塑毒风暴本篇文章摘自:商业周刊第 1230
作者:黄玉祯 20110620

塑化剂事件扫到许多知名大厂,义美不但全身而退,甚至敢向总统大胆谏言,义美凭的是什么?

在这一波塑化剂风暴当中,许多知名食品饮料大厂都躲不掉,反而是一向低调的老字号义美食品,在此时却因为所有产品皆通过检验,加上斥资新台币六千万元成立的「食品安全研究室」,突然间受到瞩目,甚至连总统马英九都亲自参访该研究室,还赞许义美经验是业界标竿。

六千万元的研究室有多厉害?居然可以帮义美安然度过三聚氰胺毒奶事件,以及这次的塑化剂风暴,而其他更大的企业难道没有吗?

看重来源!不靠机器,就踢掉问题厂

其实,这样的研究室并非义美独有。台湾食品业龙头统一企业在其二○○九年的企业社会责任报告书当中指出,该公司于二○○五年正式成立食品安全研究中心,此中心与公司的品保体系加起来,每年投资约一亿五千万元于食安检测上。

「义美靠的并不是这些仪器设备,」义美食品总经理高志明表示,光农药就有数百种、抗生素有几十种,就连塑化剂也有十几种,根本不可能只靠检测,检测只是最后一道程序。他说,义美能够在这几次的食品安全风波中全身而退,靠的是从源头控管,层层把关,包括原物料产地来源、採购价格、厂商的客户参考名单等等,「光是这样,不用检验就可以先踢掉很多可能有问题的原料供应商。」

他举例,所有的原料採购都有市场价格可以参考,「突然哪一种东西,价格特别便宜,你就要有所怀疑。」

 

严守标准!把关太苛,找不到供应商

  即使过了第一关,之后的把关更为严格,义美採购部主管表示,供货厂商要先自行提供检验报告,但最终还是要经过「食品安全研究室」的检测才算过关,「研究室那边很啰嗦,有时候厂商东西是OK的,还是会被打掉,(研究室)标准比较高,很严苛挑剔。」

  食品安全研究室主任廖怡祯说,因为严格把关,有些原料甚至找不到供货厂商。举例来说,像是做料理餐和冷冻食品的豆腐皮,义美曾经找过五、六家供应商,却没有一家检查合格,最后只好自己做,他透露,因为这个原因,很多食材最后都是义美自己做。

  这次引发风暴的塑化剂,义美原本也不知道需要做这个检验项目,事件爆发后,才利用研究室的「液相层析串联质谱仪」,依据卫生署提供的检验方法,成为目前全臺33处,可做此项检测的单位之一。

「其实有很多东西我们也不知道,所以最好的方式就是尽量不用添加物」廖怡祯说,义美之所以能躲过每次的食品安全风波,不是因为研究室或研究员有多厉害,除了从原料来源就严格把关之外,少用食品添加物才是真正的重要原因。

  「能不加就不加」是义美对添加物的最高原则,高志明拿起一块义美做的蛋糕说,它的原料就是面粉、蛋、糖、油,除此之外,完全没有其他的食品添加物,证明添加物其实是可以不加的,「但是消费者喜欢颜色鲜艷、味道香浓,通路为了满足消费者,厂商为了让价格有竞争力,才会去想出一些其他的东西」他说。

  不过,这么做是有所牺牲的,以义美的果汁来说,因为坚持用百分之百的鲜榨原汁,也不经过浓缩再还原,所以比一般市售果汁来得贵,而不加添加物的西瓜汁,西瓜渣会沉淀。此外,坚持不加亚硝酸盐的香肠没有鲜红色泽、不加消泡剂的豆浆等等,因为义美这些「严苛挑剔坚持」,导致其产品价格高、卖相不好。

  曾经有业务和行销人员向公司反映,这样会影响销售,高志明却不改坚持:「总有一天会有市场的。」然而,产品却常常因为销售不好,价格又没竞争力,被通路下架,最后商品只能在义美自己的门市贩售。为什么这么坚持?高志明说,这和经营者理唸有很大的关系,他不是专业经理人,不用急着求短期绩效表现,企业要看长久,才能永续经营。「很多事情比赚钱更重要。」他说。

  这点义美的供应商都很清楚。和义美合作十多年的果汁供应商佳美食品工业董事长游昭明表示,一般厂商多以价格为第一考量,「越便宜越好」但是义美却总是先要求品质,不计较价钱,而对厂商的评估也不只是查厂而已,还要求经营理念要能够相通。

  财团法人食品工业发展研究所企画室主任简相堂表示,风险和成本是相对的,降低一点风险需要很高的成本,而食品业又是微利产业,多数靠规模赚钱,义美产品相对少量多样,却能尽量减少食品添加物,多使用天然食材,十分难得。

  他表示,添加物不是拿掉就可以了,还是要保持产品的稳定性、保存性、口感等,「这真的很难,重要的是,还要消费者愿意埋单。」

  从最后一关一路往前看,成立四十多年的义美食品公司,因为有着严苛挑剔坚持,宁愿选择少赚,或许因此扩张脚步不快,但每一步都走得扎实,而这样的企业精神和品牌价值,在塑毒风暴中,完全显现。

义美食品小档案:

成立:1966

资本额:21.26亿元

成绩:2010营收约50亿净利 2.5亿
(本社公关部20110622)

20110617 天下专题:塑化后 吃出安全?

2011-06天下杂志 474作者:林倖妃

政府监管一位监委vs. 四任署长纠正三年不改政府也「塑化」

提出「毒奶事件」纠正案的监委程仁宏,在三年前早就直指卫生署的五大违失,但塑化风暴却暴露出,政府根本连一项缺失都没解决。这三年,换了两位行政院长、四位卫生署长,该追究谁的政治责任?

这一次,是该出手的时候了。

监察院办公室,被午后西晒的阳光照得像烤炉般热烘烘。监委程仁宏在办公室里低着头,边翻着他在三聚氰胺乳制品输入事件后,经过追踪调查,在二○○八年所提出的「食品用添加物安全管制与规范专案调查研究报告」,以及去年底的「我国食品安全卫生总体检」。

但他的心,愈来愈透凉。

今年初,他和杨美铃、吴丰山、刘玉山、洪昭男等几位都关心食品安全的监委,讨论过去三年的监察成效,大家都感觉到卫生署身为卫生主管机关,却漠视食品安全。

在三聚氰胺事件爆发后,前卫生署长林芳郁因而下台,叶金川、杨志良相继接任署长。程仁宏观察,叶金川、杨志良对监察院的食品安全体检报告,同样抱持不积极、甚至不处理的态度。即使他趁着监委到行政院巡查时,连续两年提出建议报告,最后也不了了之。

「我们当时就决定,再给六个月时间的观察期,就採取行动,」程仁宏说。没想到,半年都还没过完,食品添加物再度出包。

「从卫生主管机关到行政院,都没有把吃的问题,当成人民大事,」程仁宏嘆息。

监察御史出手  也推不动卫生署

「把吃的问题,当成人民大事」,是他一路的坚持,也是他与主管机关最大的差异点。

程仁宏把人民的利益摆在最前面,不是从今天开始。从他担任消基会义工,就为消费者打抱不平,直到消基会秘书长、董事长,很多人不知道他的正职,其实是文化大学地学研究所教授。

在他担任秘书长期间,也是消基会曝光度最高的时期。一週至少开三次记者会,天天都可以在媒体上看到瘦弱斯文的程仁宏,声嘶力竭为消费者讨公道,包括揭发珍珠粉圆掺防腐剂超标,亚力山大健身房恶性倒闭,更提出集体诉讼。只要牵涉到消费权益的议题,都会看到他的身影。

「手中的小石头,一样可以击倒大巨人」是程仁宏的信仰。但在塑化风暴发生后,程仁宏却有深深的无力感。他愕然发现,虽然现在是拥有监察权的御史柏台,但穷尽力量,能改变的,却极其有限。他回想起和卫生官员交手的过程,苦笑着说,以前在消基会,感觉是使了千斤力也不动如山。现在有了监察权的力量,虽然推进一、二呎,但距离理想和目标,仍很远。

在三聚氰胺事件后,程仁宏提出纠正案。被视为「打火英雄」,临时接受徵召接任卫生署长的叶金川,面对纠正案,唯一做到的是让食品药物管理局(TFDA)能如期挂牌上路。但缺钱、缺人的TFDA,无法发挥完全效能。

不擅长评论人的程仁宏含蓄地说,叶金川确实平息了三聚氰胺事件,虽然火灭了,后续的问题却没有把握时机及时导正。

三年后的今天,重新翻开○八年十一月对卫生署提出纠正案中所列五大违失:把关不周、政策反覆、应变紊乱、机制未建、处理失当,问题仍然一项都没解决。

接任的署长杨志良,在卸任前夕,更是公开指责监察院,在他任内一年半以来,监察院函询、纠正和调查卫生署有七五八起案件,让卫生署疲于奔命。最后还直接点名程仁宏就是找麻烦的监委。尤其是监委查猪血糕卫生安全事件,杨志良不满地说,「连猪血糕都要纠正,又没吃出人命问题。」

程仁宏当时没有太多辩白,但对照今时今日,感慨万千。「现在塑化剂有吃出人命吗?没有,」他认为,可能只是大家还不知道关联性。但只要是吃进人体的,卫生单位都应该要当成大事。

建立三道食安把关门槛

塑化剂风暴愈滚愈大,卫生署显然没有从歷史中学到教训。程仁宏决定不能再坐视,再次提出建议,要建立食品安全的把关门禁。

第一道关键,是建立食品卫生源头管理机制。

当年监察院就曾措词严厉地指摘卫生署没有任何机制,可主动发现食品或食品添加有害安全卫生的问题。

所谓从源头把关做起,有三道关卡要守住。一是所用原料和添加物的来源要清楚,原料厂要提出合格卫生安全证明,使用厂商对原料和添加物也要定期送验,以免遭原料厂矇蔽。卫生署再做末端把关抽验,降低未爆弹发生的可能性。

程仁宏将监察委员们开会时所喝的茶叶送去检验,确认茶叶中没有残留农药,转而请总务单位未来在採买时,参与竞标的供应商需提出检测证明,符合基本门槛才能进入採购程序。坚持源头把关,如今监察院的茶叶绝对是全台湾最安全。

第二,卫生署要统筹资源,随时应变。

以实验室为例。从中央到地方,实验室犹如多头马车,连县市卫生局也打开大门、接受民众送检,一个样品可能是五个实验室都在验。资源分散,不能有效统筹运用。

卫生署该做的是结合所有官方实验室,在最短时间内将问题产品分配检验,为全国民众把关。

平常西线无战事时,也要针对突发食品卫生安全事件,在人力调度、资源掌握、资讯发布,以及政策决定进行相关模拟和演练,建立标准作业流程(SOP)。

最后,也是最重要的,高层首长要负起责任。

食品安全,除了主管机关卫生署长,掌握分配人力与经费权力的行政院长,也扮演关键角色。

这三年来的食品安全问题,关系到刘兆玄和吴敦义两人。「我们会进一步了解,他们是否有相关指示,或是相关部会推拖、延宕时机,甚至不作为,釐清问题出在哪个环节,」程仁宏说。

但他没有说出口的是,「若政府能早一些有所作为,这件事就算不能避免,也能提早发现。」这样的想法,不断盘旋在程仁宏的心中。

只不过,三年换了四位署长、两位行政院长,监察院,又能追究谁的责任。还是期待,改变能从这一任开始。
(本社公关部20110617)

20110614 毕业生人才 决定下个10年主流

毕业生人才决定下个10年主流:毕业季抢人才 大型企业对峙新创业者 2011/06/14综合外电

最近,毕业季至,学子即将踏出校门,人力市场上,IBM、微软(Microsoft)和惠普(HP)等在市场早有建树的业者竞争力不足,纷纷祭出魅力攻势,讨好毕业生,力图与新创公司如FacebookTwitter竞争,同时还需抵御市场中坚份子Google和苹果(Apple)

争夺人才时,大型科技业者缺乏股票、要职助威,于是选择软性路线,多以强调公司资源、全球规模、企业创业式环境等等,来吸引人才。例如惠普近期举办座谈会,抢先与甫入大学12年的学生接触,惠普人力资源主管Nan Weitzman直言,公司希望率先其他市场竞争对手,或是新创公司,先声夺人,取得学子芳心。

市场常青树微软则以创业式环境为号召,招募人员培训时便强调,无论公司规模如何庞大,开发人员仍採取团队作业,如同新创业者一般具有机动弹性。此外微软还採取校友攻势,透过同校情谊行销公司,积极拉近与学子的距离,尤有甚者还祭出Kinect体感游戏机,希藉新技术匯聚学子的眼光。

反观新创业者吸贤纳才,则多了几分优势。纽约大学(New York University)教授Evan Korth指出,创立不久的科技企业,已成为求职者的头号目标,该一现象并非史上头一遭,10年前网路泡沫以降,新创业者便动作积极,不断扩大在大学举行招募活动。

尤其近年Facebook等企业飞黄腾达,大学求职服务办公室开始接受该类业者入校举办徵才活动,网路交易服务供应商SecondMarket、社交网路业者Foursquare便成功进驻纽约大学,直接与学子对谈。

Korth表示,2010年电影《社群网站》(The Social Network)上映后,便有人称此就是1987年经典金融商战电影《华尔街》(Wall Street)的翻版,表示新创业者具有独特的魅力。

例如卡内基梅隆大学(Carnegie Mellon University)毕业生Andrew Krieger5月踏出学校后,便选择Facebook,放弃微软的工作机会,主要是因为Krieger认为微软缺乏Facebook的动力与开放性,较适合进入职场5~10年,已成家立业的求职者。
(本社公关部20110614)

2011 Win win win 赛局--塑化剂风波!

Win Win Win    / 吴俊莹  2011-06-12

要能做到Win Win Win,最重要的是要掌握足够的资讯。每个产品本身从原料、加工、包装、运输的成本都是资讯。

 

好长一段时间,我们谈生意都会说这是一个Win Win双赢的结果,让买家与卖家都获利,一齐成长。不过随着世界的改变,虽然谈判桌上只看到两组人马,但是仍有一大堆隐形人围绕着这个谈判桌,他们的利益也影响着我们。例如,消费者以及我们背后的供应商,因此,我们得思考一个多赢的局面,而不是赢家独拿的零和游戏。一个好朋友告诉我,他们OEM的对象是国际的品牌公司,每次开会的时候,对方会拿出一个小纸牌,上面写着「消费者」,放在大家面前,代表着会议的内容,必须要对消费者有利,这个会议才算产生了价值。

当我们论及成本时,总是以割肉的方式来进行,从与会者、与会者背后的供应商,或者中间人等等角色的利益上,一片一片地削下来……然而,消费者不一定获利,但是最接近消费者的通路商或品牌商,透过压低成本及风险来增加获利能力,却是不争的事实。产品从工厂大批卖出时价格可能很低,到市场销售时却非常昂贵,例如iPhone的出厂价与消费者购买的定价,可能高达10倍或以上的乘数。大家都想说,既然品牌与通路赚这么多,其实让利一些给工厂,也不会怎样吧?但是因为竞争,市场上总有公司在做低价促销,加上库存的风险,还有各种成本,消费者必须要支付更多费用来分担厂商的风险。

但是如果我们多花一些心思在产品本身呢?例如电器可以有节能的概念:科学家说不用电器时把插头拔掉,可以节电8%左右,美国的AT&T就推出了零耗电的节能充电器。或者,很便宜的USB产品,如果具有可爱的造型,售价也可以提升30%50%。这就是所谓的差异化,每种产品的差异化有他的成功方程式,并不是说差异化就一定可以卖出去。但是如果一开始就把消费者价值放进产品的差异化,胜出的机会就比较大。

有很多的利益是大家一开始没想到,在思考之后才产生的。关税一向是影响产品价格与风险的最大因素之一,脑筋动得快的厂商,发现巴西市场的层层关税问题之后,与当地的厂商合作,先把产品制造成容易组装的半成品,然后以零件的名义低价进口,在当地组装之后出售,如此消费者可以低价购买,而进口商与当地工厂也能获利。东欧的劳工价格明显低于西欧,而中国的劳工价格又低于东欧,于是臺商选择在中国制造半成品,运往东欧组装之后卖到西欧。「即使是半成品,也是有很多窍门的」,从事这种生意的臺商长辈说,「要能做到Win Win Win,最重要的是要掌握足够的资讯。」每个产品本身从原料、加工、包装、运输的成本都是资讯;远洋运输的价格,到达不同港口的价格,以及从不同的工厂组装运送到目标市场的价格,从这里就看到了IT的价值,因为必须要从出货记录等资料中寻找最好的排列组合。

「大部分的IT并没有成长到能够提供BI的能力!」担任企管顾问的长辈提到,「这里面存在着一个断层,就是具有BI知识的人,ERP的软体开发商,还有公司的IT人员必须要能形成Win Win Win的团队。」这是很难的事情,因为需要不同的专业来整合。外部资讯也需要客户帮忙提供,否则我们也不清楚目标市场的工资、关税、各港口以及航运的费用。再来则需要IT制作报表与排列组合,也要常常更新数字以免出现落差,最后才能让决策者选出比较可行的方案。

最近一个长辈跟我说,「钱有他的个性,你必须要知道自己要赚哪种钱。」商业杂志里提到股票长期投资,把钱投资在风险低,但殖利率高的股票,每年可以领5%~6%的分红,这算是利息钱;朋友把房子隔成好几间来分租,赚的是租金。而老闆需要知道,公司最适合赚什么钱?《旺报》提到,有工厂的老闆分析了石墨这个材料的价值,如果自己单纯採矿销售原材料是X元,做成高度加工球型石墨价格可以是10X,拿去做工业钻石可能获利20X,这就要看我们自己能做的是什么。有两个臺商,他们把所有力气放在经营与美国客户的关系,以及美国通路的扩展,然后把订单交给越南的合作伙伴去生产,自己赚合理的中间价差。当我们从Win Win Win的条件与角度来限制自己,找到的钱会更具有长久性。

既然是Win Win Win的多赢局面,就必须要以大家都有好处而且不要贪心,以追求稳定获利为前提,不符合的事情就得放弃,或者取得新的资讯重新计算,而不是贸然投入。最近我听说一个厂商,决定放弃在大陆的工厂,回到臺湾,因为缺工缺电也缺干部。「我们与客户讨论,找到彼此都能cost down的模式」,厂商提到他的Win Win Win执行流程,「把那些用在搞定工人、电力的脑力,用在改善流程,挑选客户,思考产品,强化与客户之间的信任关系,反而更成功!」什么事情是附加价值最高的?是符合我们经营管理能力的?透过思考Win Win Win的模式,持续往微笑曲线的两端移动,就算每天只有一小步,还是会有到达蓝海的一天。
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本社公关部 20110612)

20110601 致癌塑化剂 回收46万瓶

饮料惊含致癌塑化剂 回收46万瓶 20110601

政府角色及良心企业 真正的良心 本社评论

〔记者/综合报导〕饮料竟然添加「黑心料」!知名运动饮料悦氏运动饮料、运动速燃饮料及SUNKIST粒粒柠檬果汁被验出含有DEHP(邻苯二甲酸二酯)塑化剂,已经紧急下架回收了四十六万瓶。

上游违法加入添加物起云剂中

彰化地检署与卫生署联手追查黑心饮料成分来源,查出位于新北市的昱伸香料公司疑似将DEHP塑化剂加入合法的起云剂后,再卖给下游原料厂添加至各种运动饮料、浓缩果汁中。昱伸香料公司负责人赖俊杰(五十七岁)已遭收押禁见。

卫生署食品药物管理局长康照洲解释,「起云剂」是一种合法食品添加物,可以帮助食品乳化;DEHP会干扰生物体的内分泌作用,影响生殖、神经系统,并可能造成畸胎、癌症等。环保署毒管处处长林建辉表示,目前规范在食品容器的标准为一.五ppm,但因会干扰荷尔蒙分泌及致癌,所以本来就不应该添加到食物里。

彰化地检署襄阅主任检察官陈德芳表示,起云剂属于乳化香精的一种,添加后可让饮料中的微粒分子更均匀散佈,成分包括阿拉伯胶、变性淀粉、棕榈油等,但因棕榈油价格昂贵,售价为DEHP的五倍,因此昱伸竟以便宜却有毒性的DEHP取代,加入起云剂。下游业者虽同声喊冤,表示事先并不知情,但此种起云剂比一般起云剂便宜二至三倍,业者岂会不知道有问题?
喝一瓶即超过一人一天容许量

康照洲指出,DEHP已被环保署公告为第四类毒性化学物质,业者为降低成本及增加产品稳定性,恶意将DEHP添加进起云剂中,已违反食品卫生管理法,可处六到三十万罚锾,若产品有致危害人体健康情形,也可依法移送法办。

官方检出DEHP的饮品含量约七.八至卅四.一ppm不等,以动力运动饮料测出十四到三十四ppm DEHP计算(三五毫升/瓶),喝一瓶摄入量为四.九到十一.九毫克。目前各国可容忍六十公斤成人每日摄取量为一.二至八.四毫克,换句话说,这些违法添加DEHP的饮品,有的每天只要喝一罐就已超出一天容许量。

「伪劣假药联合取缔小组」上月中先查获康富公司益生菌粉末含有DEHP,并在上週一循线追出是昱伸供应的「起云剂」所造成。检方随即前往昱伸公司及下游厂商协成化工、金馔生化科技公司搜索,扣得起云剂三千多公斤、各式食品原料粉一万多公斤,以及进销货明细、起云剂成分表等证物。卫生署针对昱伸採样九件原料,发现DEHP的浓度超过十一万ppm

市面还有多少产品 卫署续追查

彰化县卫生局长叶彦伯表示,协成化工今年已向昱伸买进四公吨多起云剂,再转卖全国各地下游厂商至少十三家,其中四家位于彰化县,数量最庞大的是金馔生化科技公司,该公司制造五十多种浓缩果汁、果汁粉、优酪乳粉等产品,已封存成品一万多公斤。

至于昱伸供应的下游三十余家厂商,更不乏知名饮料,陈德芳指出, Taiwan yes运动速燃饮料、悦氏运动饮料、动力运动饮品等饮料制造商都向协成化工进货,而SUNKIST粒粒柠檬果汁饮料的原料来源,最上游也是昱伸香料,验出的DEHP浓度介于二.四到三十四.一ppm

卫生署目前总共回收果汁、果酱、浓糖果浆、水果粉及优格粉等产品近一万八千公斤、运动饮料及果汁近四十六万瓶、销毁十三万盒益生菌粉包产品。至于还有多少产品在市面?昱伸违法添加DEHP已有多久时间?已污染多少饮品?都待釐清。
(本社研究部20110601)

20110525服务创新

务怎么做?全世界重新想!
美国第二大连锁书店博德斯(Borders Bookstore)最近倒闭,引发美国服务业对自身生死存亡强烈的危机意识 

编译/李郁欣

博德斯的经营模式在1990年代相当成功,但十几年来未见创新,加上企业规模庞大、存货过多,各地行销策略分歧,终于导致它走向结束营业的命运。

顾客的需要瞬息万变,要是没有创新服务模式,光是靠折扣、降价,用一成不变的方法作生意,再老大的服务业也不能保证不出状况。因此,4月号英国《单眼镜》杂志(MONOCLE)就以「革新服务」为题,捕捉目前全世界有哪些令人眼睛一亮的新服务。

日本东日本旅客铁道株式会社 把车站变农特产品市场

东日本旅客铁道株式会社(JR East Rairlway company)观察到东京居民日常生活压力大,鲜少离开城市到乡间旅行,就在车站中设立市场,利用自家铁路将渍物、少见的蔬果及其他精緻点心从乡间运送到东京贩卖,不但满足都市人的消费需求,也拓展农产品销售管道,帮助农民生计。

日本7-ELEVEn 带头实践行动绿生活

24小时亮着红、绿、橘条文的招牌是知名连锁超商7-ELEVEn的正字标记,但这却有悖于日本政府高倡减碳的环境政策。

日本7-ELEVEn因此将12,000多家连锁店打造成「生态便利店(eco konbini)」,在屋顶加装太阳能板,供应店内空调系统运转。在京都的模范商店里,藉由地面反射光线提高店内明亮度,并装设自动感应的LED灯等,成功地比其他竞争对手减少30%的用电量。

美国哈佛书店到书店来买书?不,印书!

美国的哈佛书店(Harvard Book Store)则是引进自动印书机(Espresso Book Machine),只需要短短4分钟就能印出一本完整的书,不管是学生论文还是绝版书,只要能在Google上找得到的数位化书籍,都可以透过这台机器自费印刷。哈佛书店还提供「绿色快递」服务,店员会骑着脚踏车在波士顿地区递送印刷完的书籍。不仅消费者当天就能拿到自己购买的书,寄送过程也不会制造碳足迹。

目前哈佛书店自动印书机的印刷量,平均每个月高达1,500本,哈佛书店老闆杰夫.梅尔森(Jeff Mayersohn)认为这项服务将能打败亚马逊网路书店(Amazon)。

巴西:布拉德斯科银行到船上来存钱

巴西经济起飞,中产阶级迅速成长,在这个南美洲幅员最辽阔的国家,银行要如何满足这群新兴客层的财富相关需求?为了克服这问题,布拉德斯科银行(Bradesco)把银行搬上船,首创浮动银行“Voyager Ⅲ”,每两星期从亚马逊州的首府马瑙斯(Manaus)出发,沿途经过11个自治州、50个与世隔绝的村落,直至哥伦比亚和秘鲁边界。在布拉德斯科银行提供这项服务前,这些地区人民必须划1012小时的船才到了银行。
(本社公关部)