首頁 ﹥ 最新文章 > 活動 > 20111024 竹科董座下廚賣麵

新竹一家科技公司老闆，因為懷念媽媽的料理，跟交大EMBA的班上同學集資800萬，合開麵店，但菜單上不只有麵線，還有特殊口味的絲瓜餅跟胡瓜餅，股東53人，總資產超過台幣10億，其中不乏科技大老、醫師、律師，甚至是民代，但不管是下廚還是洗碗，通通自己來，親自招呼客人，就是要讓民眾感覺好像回到自己家。

放入麵條，加點調味料，再攪拌一下。

另一頭，餡餅在鐵板上滋滋作響，餅皮被烤成了金黃色，熱騰騰的麵線搭配香噴噴的餡餅，讓人忍不住口水直流，但誰也沒想到，這道料理主廚，居然是一家科技公司的老闆。科技公司董事長張正榮：「這個開麵店的夢，一直存在我腦海裡面，來源是我媽媽，我們家一個私房菜，那我一直記得這個味道。」

從國二就開始幫家裡賣麵做生意，無法忘記媽媽煮麵的滋味，47歲的張正榮，剛攻讀完交大管院EMBA，先在竹科從事IC設計20年，隨後待在台積電5年的時間，最後自己出來創業，成為科雅科技的董座，再跟班上53個人，集資800萬，一起開麵店。

張正榮：「他們也覺得，就試試看，就開一家麵店，變成大家以後，相聚的場所。」

至於餡餅的材料，首先要把胡瓜或絲瓜切成絲，加入蝦仁，灑點油蔥胡椒，再用麵團包覆，做法雖然簡單，但民眾吃得津津有味。客人：「不太像蔥油餅，口感滿特別的，比較滑嫩的感覺。」

這間麵店股東除了有科技大老，還有醫師、律師，甚至是民代，總計身價超過10億元，下次如果到新竹用餐，看到這些科技老董在洗碗煮麵或端盤子，可別太驚訝。