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20140808 父親節特刊 用對食材愛家人 顧家人4
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當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力20260101 本社研究部這是一篇很引發人深省的好文章…當外食(或叫外賣)已代替家裡的爐灶,家人不再因三餐準備而忙碌時,家已漸漸不像「家」,家人之間也就更因各自以為的「忙」而生疏、離心...你有沒有想過,烹飪不只是一件家事?它是維繫家庭的無形紐帶。在1980年代,當美國家庭開始減少烹飪,轉而更多地依賴外賣和餐廳時,一些經濟學家發出警告:「如果國家照顧兒童和老人,私營企業提供食物,那麼家庭的根基就會被削弱。」當時,很少有人關注,但統計數據說明了一切。1971年,71%的美國家庭是傳統家庭──丈夫、妻子和孩子住在一起。如今,這一數字已縮減至僅剩20%。剩下的家庭去了哪裡?養老院、租來的公寓,以及支離破碎的生活。如今,15% 的女性獨居,12% 的男性在家庭中孤立無援,41% 的子女非婚生,初婚離婚率高達 50%,二婚離婚率高達 67%,三婚離婚率高達 74%。這種崩潰並非偶然,而是廚房關閉帶來的隱性社會成本。為什麼家常菜如此重要?因為家常菜不只是營養,更是愛、連結和歸屬感。當家人圍坐在餐桌旁,心與心的距離會更近,孩子會從祖父母身上汲取智慧,人際關係也會變得更加溫暖柔和。但當每個人都獨自用餐,瀏覽電子設備時,家就變成了招待所,家庭關係就像社交媒體上的「朋友」:正式、疏遠、短暫。外出用餐的隱性成本同樣令人擔憂……劣質食用油、人工香料和對快餐的沉迷,讓幾代人——甚至年輕人——都在與肥胖、糖尿病、高血壓和心臟病作鬥爭。如今,企業決定我們吃什麼,製藥公司則靠著讓我們保持「健康」來獲利。我們的祖父母即使長途旅行也要攜帶家常菜。如今,我們待在家裡,卻要從外面點餐,稱之為方便。現在還不晚。我們可以重新點燃廚房的熱情——不僅僅是爐灶,還有隨之而來的溫暖、保護、文化和健康。因為臥室構成了房子,而廚房則構成了一個家庭。世界各地的經驗都證明了這一點。日本家庭仍然重視一起做飯和吃飯,這也是他們預期壽命位居世界前列的原因之一。地中海家庭將用餐時間視為神聖的儀式,科學家將此與更牢固的家庭紐帶和更健康的生活方式聯繫起來。即使在企業領導階層,「一起吃飯」仍然是信任和凝聚力的象徵。廚房不只是準備食物的地方,它還是滋養人際關係、傳承傳統、維繫家庭的地方。(本社研究部20260201) https://www.ghr-ido.url.tw/hot_529632.html 20260101 當廚房沉寂後 家庭失去凝聚力 2026-01-25 2027-01-25
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愛家人ABC:蒜頭、老薑、洋蔥 20140808父親節

{父親節特刊:廉價食材照顧家人、愛家人;不要迷信貴材料、加工食材、西化看不懂的化學添加劑!}

A.蒜頭是窮人的靈芝:蒜頭蒸飯:高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了!!
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯,晚餐用一把蒜頭切碎煮飯,半年之後高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了。對於目前流行的非典型肺炎,他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法,因 為蒜頭是「窮人靈芝」 ,能通血管及清除毒素,以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯:蒜頭越多越香,拍碎,油鍋炒香蒜頭放入鹽,煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕;蛋炒飯,起鍋前撒上一些蒜粉,保證您炒的不夠吃,太香太好吃了。
B.薑是這樣有用: 薑湯做法
1 、約十公克的薑磨成糊狀。
2、把薑糊放入玻璃杯裡。
3、 注入滾燙的熱開水 。
4、加入 一匙蜂蜜 ,拌勻後飲用。
5、男女老少都適合飲用。
老薑:切片或拍碎煮 黑糖 功效一樣抗癌,增加免疫力.連續喝兩個月 ( 每天早晚各喝一次 ) 據書本記載的見證
1、身體變溫暖,手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
2、體重可減輕約 十公斤 。
3、皮膚變得細嫩。
4、去掉多餘贅肉,腰圍變細。
 

C.洋蔥切片後蒸一蒸 喝湯汁

1.一顆洋蔥去老皮,切片;置放在盤子上.

2.放入電鍋,加內鍋水;像煮飯一樣蒸30分鐘.

3.洋蔥盤內的湯汁直接喝,很甜喔一都不會辣喔.

4.蒸熟的洋蔥很甜,加一些鹽花就是美味蔬菜.

美味又可治療與預防所有慢性病喔.
(本社研究部)